红烧龟肉

laoqinwudi1

braveheartsteve 发表于 21-7-2013 11:03
活龜哪買？自個釣的？求指點

最近貌似少了，前几年，多的没治了。
一天能上上十几个，问题是我不想钓它

谢武杰

用钢锯就OK啦

qingdaokk

问题是这是龟，龟和甲鱼又不一样，能吃吗？

anyou

乌龟的肉会好吃吗?会不会很硬呀。

anyou

Lz请教,红烧肉的煮法。看起来很口味,谢谢。

shaoming82

laoqinwudi1 发表于 8-7-2013 14:18
求开壳法

1活乌龟随便洗洗。
2放凉水锅里，盖上盖子，在炉上加热，直到乌龟烫死，主要是让乌龟在慢慢加热的过程中把龟尿拉出来。
3烫死的龟拿出来，用凉水2次冲洗干净，用刀把龟壳外面的一层甲去掉，四肢、头、尾上的膜也要去掉。乌龟壳的两侧都有一条缝，用螺丝刀插进去撬开即可把龟板卸下。龟的四肢腋下都有脂肪，一定要去掉，不然的话会很膻（恶臭）。
5清洗五脏（去掉也行，看个人喜好）
6红烧，煮汤都行，我没亲手弄过，以前看家人做过。

杨京营

今天晚上钓到一只特大乌龟，少说有十公斤，拿不上岸，也不敢拿，最后剪断鱼线放生了。