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来新加坡必吃什么？！是什么让谢霆锋和桂纶镁特意来试吃？！又是什么让十二道锋味剧组在新加坡众多美食中特意花费篇幅来拍摄？！没错，就是肉骨茶。 究竟肉骨茶的魅力何在？为什么每个来新加坡的明星都会吃这道本地美食呢？ 肉骨茶 - “肉骨”如其名，是以带肉的骨配合中药煲成的汤。而“茶”字则是源自其中药成分(华人多称含药材成分的饮料为“茶”，例如凉茶)，故后来被称为“肉骨茶”。小吃本身并不含茶叶。 
相传肉骨茶起源于过去为了让工人补充体力，而用中药材、肉骨炖成汤，当作早餐，有趋寒、解除疲劳的效果，现在就算不是做体力活的人，都还是爱喝肉骨茶，尤其是有冬天的国家买些肉骨茶包回来。冬天的时候煮一锅，再加点青菜、火锅料，也是很营养又丰盛的一餐阿！ 你也和小编一样喜欢吃肉骨茶？那你就一定要选择以下小编推荐的肉骨茶餐厅，这些肉骨茶餐厅的肉肉不但好吃，而且，还有各种超级美味的配菜！也不枉你在新加坡生活过和旅游过啦！
1.【Founder Bak Kut Teh】发起人肉骨茶 
发起人肉骨茶有两家店，首家在地铁Farrer Park（花拉公园） NE8站B出口右转，沿着Rangoon Rd走就可以看到发起人肉骨茶了，再往下走则可以看到黄亚细肉骨茶。（pS：两家店靠那么近不会打起来么~~) 另一家在 Balestier（马里士他）虽然店面不大，却是很多大明星常去光顾的一家店面。 发起人肉骨茶的胡椒味道超级浓郁的，虽然汤头看起来有油滋滋一点，但喝起来却不会感觉太油。排骨上的肉也不会太老太柴，整体来说是很成功好吃的肉骨茶。作为潮州派的肉骨茶,发起人的茶汤颜色较浅，不过它的胡椒味比起黄亚细和欧南园亚华来说还还是相对要淡一些，而且有比较浓厚的蒜味，排骨肉也比较软嫩，口感很不错。如果您怕肉吃完，光喝汤太无聊的话，在肉骨茶里丢几个油条下去，吸收汤汁之后，油条马上有另外一种新的口味，好吃好吃！ ！ 
哇塞！！满墙都贴满了明星和老板的合影！华人娱乐圈说实话主页君认识的没几个，就连内地的也是一样。 地址1：347 Balestier Road S329777 (最靠近地铁站Novena) 电话： +65  营业时间： 午餐：12.00pm - 2.30pm 晚餐：06.00pm - 2.30am 周二休息 地址2：154 Rangoon Rd S218431 (地铁NE8的B出口右转) 电话：+65  营业时间： 平时：8.30am- 11.00pm 周三休息 人均消费：S$30起
2. 【SongFa Bak Kut Teh】松发肉骨茶 
坐落于新加坡克拉码头（Clark Quay) New Bridge Road的松发肉骨茶是家开了40多年的老店，一说这个名号，已成很多新加坡人的集体回忆。这家的肉骨茶走潮州风格，没有药材味道，而是胡椒调味的清汤肉骨茶，汤汁醇香鲜美，令人回味。 肉骨茶有排骨肉骨茶和特技龙骨肉骨茶两种，小份6新币，大份8新币。其实主页君觉得得特级龙骨跟排骨肉骨茶吃起来都一样肉的精华都炖入汤里了，肉的味道没差多少，需搭配酱油才比较好吃。肉骨类似肋排骨，肉不柴，挺软嫩的。汤头更是满意，以中药搭配胡椒极大蒜熬煮，汤头有浓郁的胡椒味及淡淡的大蒜味，非常好喝。别忘了免费加汤，招招手请服务人员过来就可以免费加汤，而且加的就是原本浓郁的肉骨汤。 提到配菜，他家的油条和卤猪脚。肉骨茶配上油条真是完美组合；汤汁的鲜美浸泡在油条里面；让油条充分吸收；大快朵颐；加上卤猪脚；酱香味浓郁；完全没有肉腥味；而且烧的很烂；完全没有嚼不动的困扰。在配上一杯薏米水，清清爽爽，清热消暑，在新加坡这种亚热带气候就需要来一杯。 地址：11 New Bridge Road #01-01，S059383 电话： +65  营业时间：7.00am- 9.30pm（星期一休息） 人均消费：S$15起（无服务费）
3. 【Ng Ah Sio Pork Ribs Soup Eating House】黄亚细肉骨茶 
黄亚细的肉骨茶在新加坡也是极富盛名，不过交通不是很方便，最近的店靠近花拉公园，出站后还得走个十几分钟的路。 他们家的招牌肉骨茶是招牌混合肉骨汤，一份7.5新币，里头有肋排骨肉、排骨，另外在点一份油条加着吃。黄亚细的汤头颜色笔松发深一点，一端上来就能闻到浓浓的胡椒味，口感上中药味与胡椒味都重，不过中药味并不苦，倒是入喉后有点酸的感觉。不过据说吃完黄亚细的肉骨茶，喝茶的话，口中会很甘甜。肉质上来说黄细亚的排骨比较有嚼劲，适合牙口好的同学尝试。 与松发一样，黄亚细也提供免费续汤服务，但吃不了辣味的朋友还是量力而行，因为真的很辣。 地址：208Rangoon Road, Hong Building S218453 (最近地铁站：花拉公园站Farrer Park(NE8)步行过来约10分钟) 电话：+65  营业时间：7.00am-10.00pm（周一休息） 人均消费：S$20起
4. 【Ya Hua Bak Kut Teh】亚华肉骨茶 
亚华肉骨茶（Outram Park Ya Hua Rou GuCha），在新加坡非常有名，亚华是这个家族的大姐，20年前在欧南园开了店。离码头，圣陶沙，Vivo Shopping Mail不远，当地明星来吃的很多。很多人认为这里的肉骨茶要比松发的和黄亚细的好吃，当然到底怎么样，只有自己吃了进行比较才知道。 香喷喷的肉骨加汤，配上辣椒，油条，白饭，汤可以泡饭、泡油条，简直味觉上的一大享受。而且汤可以无限续杯。另外它家的卤猪蹄也非常好吃，咸中带甜且不腻。亚华的肉骨茶是正宗潮式肉骨茶，汤底以蒜头粒、胡椒及酱油等配料，把大骨头和龙骨一起熬煮汤底足四五小时，再用高汤来烹煮排骨和肉骨，骨头的鲜甜都释放到汤里。至于肉骨和排骨，它们散发浓郁肉香，略肥带筋的肉。欧南园亚华肉骨茶也是潮州派茶汤颜色较浅，胡椒没黄亚细加的那么多，虽然还是蛮呛的，但至少比较能接受一点，而且排骨的肉也比黄亚细的软嫩一点。 到亚华吃饭，当然不可能只品尝肉骨茶而已，其他配菜也不容错过。猪肝和猪腰汤的肝和腰子，都用滚烫的高汤烫得脆脆爽爽。还有将近20种菜肴，包括猪肚、猪尾、豆干、菜尾、多种青菜汤、油菜、面线等，所有菜肴价格从$5元到$15不等。此外“欧南园亚华肉骨茶”的营业时间竟然至凌晨4时，给夜猫子多了一个用餐的好去处。 地址：7, Keppel Road, #01-05/07, PSA Tanjong Pagar Complex, S089053 电话：+65  营业时间：6.00am－2.00am（星期一休息） 人均消费：S$20起
5.【Old Street Bak Kut Teh】老街肉骨茶 
老街肉骨茶是属于马来西亚种类的肉骨茶之一，会和新加坡的肉骨茶的味道有些不一样，新加坡的肉骨茶通常会放比较多得胡椒，但是，老街的肉骨茶会放很少的胡椒粉，想定是为了不破坏肉和汤本身的鲜味吧~ 他家的茶包是免费的，这样饮料的钱就省掉了，而且，还有不同种类的茶。有普洱，铁观音等~ 虽说是免费得，但是，泡出来的还不赖哦~ 还有推荐的有凤爪、干烧肉骨茶、卤猪脚、朱肾胡椒汤，爱吃这些美食的一定去尝一下！ 地址：129 Upper Paya Lebar Road S534840 电话：+65  营业时间： 周一至周四、周日: 9.30am - 10.00pm 周五、周六: 9.30am - 11.00pm 人均消费：S$20起 以上这5家就是新加坡最著名，口碑最好的肉骨茶餐厅。他们各有特色，【松发】和【发起人】的汤头比较温和，黄亚细口味重一点，欧南园亚华基于两者之间。你心目中得肉骨茶哪儿家最好吃呢？！ 这5家都有卖肉骨茶包，让你在家也喝得到道地的肉骨茶喔！您只要花上30新币就能体验到这样的一套美食大餐！！是不是性价比超高，绝对让你吃到爽，吃到饱！！ ————————
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