【狮城论坛1】新加坡美食风袭来，请收下我的胃

华人网编辑

美食预报：
7月15日，美食风十级，美食量历史最大，适宜人群所有人，味觉指数五颗星。
如此美食预报只为今天疯狂来袭的新加坡美食节，不管刮风下雨，不管山呼海啸，不管天崩地裂，美食节为了广大吃货的胃，绝对送上最佳的味！在这个食物大聚会上，只要你想，就没有什么吃不到的，绝对爆炸你的味蕾！

今年是第23年个美食节，主题是：“回味过去，品尝未来”（“Savour the Past, Taste the Future”），从记忆中的味道，到时下最最流行的美食，通通都有！别急着流口水，待吾慢慢道来：

记忆中的味道
之前已经进行了详细的解读。具体就是在牛车水美食街，推出“五毛美食荟萃”怀旧之旅，让参观者“回到”五六十年代的新加坡。在这里可品尝由20档摊贩和多个流动小贩精心烹调的36种经典传统美食，包括拉车面、UFO（蚝煎饼）及Kok Kok面等。其中，有18种食物只以五角钱出售。
此外，为了营造街边市集的喧哗氛围，牛车水美食街在7月30和31日也结集古早街边的写信人和算命先生、播放上世纪五六十年代的黑白电影、地方戏和武术表演等。到时候从小食到正餐到甜品样样都有。并且绝对是个拍照留念，歇脚的好地方。
活动时间：7月30日，3pm-11pm。
           7月31日，11am-11pm
地点：Chinatown Food Street,7Smith Street,S058921

公开炉灶
由Timbre+主办的“公开炉灶”（Open Stove），通过重新混合调配新加坡具特色的食物，显现新加坡的多元特色。Timbre联手5位客座大厨，为大家带来他们自制的创意菜肴。另外，由艳丽夺目的货柜箱层叠起来、八辆房车（caravan）售卖本地餐饮美食、全天播放时下流行音乐，晚上还有本地乐队在舞台上自弹自唱，绝对值得一去。
活动时间：7月23—24日，12pm开始。

创意野餐
这次ION在美食节，推出室内野餐！可以一边吹着空调，一边享受野餐，绝对是新加坡最清爽凉快的野餐。
这些贴心连菜单都给你抄好了：莆田、春卷、食代馆、四指脆皮鸡、和民料理、小油条和泰国菜等，绝对是独特又丰富的野餐体验。现场会装饰成当代风情，大家可以随意躺卧在绿地野餐垫和长凳上。并且只要在ION Orchard的任何一家餐饮店，消费至少50元，就可以兑换价值高达150元的专用野餐篮！篮内包括了餐饮券、野餐必需品、零食包和ION Orchard用餐小册子等。另外，还将获赠备受喜爱的品牌美食，如哈根达斯、隆元、林志源、唐仕多拿滋甜甜圈和1872运茶帆船公司休闲小吃。
活动时间：7月15—17日，10am–10pm
兑换野餐篮：7月15—17日，11am – 1pm,  6pm – 8pm
地点：B4 ION Station

下午茶跌幅版
这次的美食节，还要刷新大家对下午茶的印象。印象当中下午茶该是什么样子呢？一杯茶？一杯咖啡？一杯奶昔？再配上饼干？蛋糕？水果？NO\NO\NO。！！！既然是跌幅版的肯定大不同，直接吃到让你晚上吃不下。TWG的美食节，T茶要配的就是海南鸡饭、印度咖喱鱼！
活动时间：7月18-22日，25-29日
地点：TWG Tea on the Bridge MBS，Garden  MBS，Ion Orchard，Republic Plaza，Takashimaya L2

STREAT
最后说就是重头戏，美食节主打招牌活动——STREAT了！STREAT也就是STREET+EAT的意思，各种街头美食，应有尽有！这次，新加坡的三位大厨，Susur Lee、Han Li guang和Ken Ling，也会现场制作5道美食。一次就能品尝到这3位的手艺，别的地方可是无论如何也找不到的~不知道大厨这次会做出什么创意料理的，很好奇呀！
活动时间：7月15 – 16日： 5pm – 10:30pm
地点：Clifford Square, 1 Fullerton Rd, S049213

此外，还有诸多充满创意的美食活动！
海南美食，吃过海南鸡饭，吃过寿司，那你吃过鸡饭寿司吗？新加坡文华酒店，为了庆祝45周年，把自己餐厅有名的鸡饭搬出来，启动流动餐车，让大家能更容易的吃到自家特色。
活动时间：7月15-31日，12pm-2pm
地点：流动餐车Chatterbox，通过文华酒店（Mandarin Orchard）的Instagram和Facebook，可以获得实时位置。

文华酒店也特别安排了海南美食自助午餐，而且现在还有买一赠一的优惠！
活动时间：7月11-30日，12pm-2:30pm
价格：成人， $78++；儿童（6-12岁）： $28++
地点：Triple Three, Mandarin Orchard sgchinese33 Orchard Road, Level 5, S238867

美食一条街，各个经典美食，各个种族的都有！还可以看厨师们现场制作过程。
活动时间：
7月16日：11am to 9pm at Level 1, 5pm to 11pm ，The Box Kite  27号
7月17日：11am to 6pm at Level 1
7月30日：11am to 9pm at Level 1, 5pm to 11pm，The Box Kite  27号
7月31日：11am to 6pm at Level 1
地点：One Farrer Hotel, 1 Farrer Park Station Rd, S(217562)

美食村，新加坡人最爱的美食，都在这里了！不管是传统的还是现代的美食，都能在这里找到。
活动时间：7月22-31日： 5pm-11pm
地点：Rochor Event Space (Bugis MRT, Exit A)

新加坡美食游，美食游包括3项美食体验，涵盖了印度、娘惹和马来美食。大家除了吃吃看看，还可以自己亲手制作各类糕点。
活动时间：7月1-31日（需要提前预约）
预定网址：http://cravesingapore.com/
价格：每人$88-$98

这就结束了？太小瞧人了，既然你天说美食、谈美食，就把美食说到底。要公布一则重磅消息“狮城美食香，半数在街巷”，这正应了前两年比较流行的话语，“美女都在乡间，美食都在小巷”。这次都要感谢米其林。
米其林的第一本《新加坡米其林指南》下星期四将推出，米其林昨天率先公布在优惠价位提供优质美食的Bib Gourmand新加坡名单，34家上榜的馆子当中，其中一半是小贩摊档。米其林指南不但为上佳素质的餐馆送上一到三颗星，从1955年起也推出以著名的米其林轮胎人“必比登”（Bibendum）命名的Bib Gourmand名单，旨在表扬在中等价格送上好吃美食的馆子，以创造全球最便宜的星级美食纪录。这些餐馆的套餐价格不能超过某个价位，而这个价位视个别国家的经济环境而定。在新加坡，这些餐馆和小馆子每人一餐的价格不能超过45元。

首个新加坡Bib Gourmand名单共有34家馆子上榜，17家是散布在本地各个小贩中心的小贩摊位。厦门街熟食中心（Amoy Street Food Centre）共有四家小贩入榜，包括和记肉粽、驰名香脆咖喱卜、桐记牛肉粿条和超好面，是最多赢家的小贩中心。
从1958年开始营业的桐记牛肉粿条，经历几次搬迁，1995年便在厦门街熟食中心开档，老板说：“很开心能获选，我们的食谱是先父研制的秘方，一直沿用到今天，相信他也会为此感到骄傲。”其他入榜的知名小贩有中峇鲁广场熟食中心的宏兴炒苏东虾面、大巴窑的老字号青山菜头粿、芳林熟食中心的著名结霜桥三轮车叻沙，以及曾经获联合早报和海峡时报颁发小贩至尊，位于麦士威熟食中心的天天海南鸡饭和黄埔通道小贩中心的豪华罗杂。
Bib Gourmand新加坡名单上还有芽笼煮炒店新山亚明小厨、恭锡街老字号国成球记餐室、新民工业区内的新乌敏海鲜和岌巴俱乐部内的玉河畔等中餐馆。其他特色菜馆包括小印度一带的Bismallah黄姜饭和Lagnaa，以及甘榜格南的土耳其菜馆Alaturka，涵盖泰国、越南到娘惹等19种菜系。

这34家店也是美食节助足了力，下面开始公布正式名单，外加地址和营业时间，一定要收藏好，好吃不贵，绝对是吃货福音，消费天堂：
先看看这17家小贩摊位的榜单吧！
1、Claypot Laksa
地址：Blk 119 Bukit Merah Lane 1 #01-75,Alexandra Village,150119
电话:   
营业时间:  08:30 am - 15:30 pm
2、A Noodle Story
地址：7 Maxwell Road，Amoy Street Food Centre，069111
电话：
营业时间：17:30 pm - 19:30 pm；11:15 am - 14:30 pm
3、Famous Crispy Curry Puff
地址： 7 Maxwell Rd, Singapore 069111
电话：
4、Hong Kee Beef Noodle
地址：Amoy Street Food Centre，7 Maxwell Rd, 069111
电话：
营业时间：11:00 am - 19:30 pm
5、Hoo Kee Rice Dumpling
地址：#01-18 Amoy Street Food Centre,  069111
电话：
营业时间：09:00 am - 17:00 pm
6、The Fishball Story
地址：Timbre+, 73A Ayer Rajar Crescent, 139957
电话：
7、Wedang
地址：#B1-28, Golden Mile Food Centre,  199583
营业时间：close on monday
8、Famous Sungei Road Trishaw
地址：Upper Cross Street, Hong Lim Market & Food Centre ，051531
营业时间：10:30 am - 18:30 pm
9、Na Na Curry
地址：#01-48,115 Bukit Merah View Market & Food Centre, 151115
营业时间：10:00 am - 21:30 pm
10、Chey Sua Carrot Cake
地址：#02-30, Toa Payoh West Market & Food Court, 127 Lorong 1 Toa Payoh, 310127
营业时间：06:00 am - 13:00 pm
11、Tian Tian Hainanese Chicken Rice
地址：1 Kadayanallur St,  Maxwell Food Centre, 069184
电话：
营业时间：11:00 am - 20:00 pm
12、Shi Hui Yuan
地址：159 Mei Chin Road#02-33 Mei Ling Market & Food  Centre,140159
营业时间：07:30 am - 14:00 pm
13、Alliance Seafood
地址：#01-27, Newton Circus Food Centre, 500 Clemenceau  Ave North, 229495
营业时间：10:30 am - 22:00 pm
14、Tiong Bahru Hainanese Boneless Chicken Rice
地址：Tiong Bahru Market, 30 Seng Poh Road, 168898
营业时间：10:00 am - 21:00 pm
15、Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee
地址：Tiong Bahru Market, 30 Seng Poh Road, 168898
营业时间：11:00 am - 21:30 pm
16、Balestier Road Hoover Rojak
地址：Whampoa Food Centre, 90 Whampoa Drive, 320090
营业时间：10:30 am - 21:30 pm
17、Liang Zhao Ji
地址：#01-07, Whampoa Drive Makan Place Block 90, 90 Whampoa Drive, 320090
电话：
营业时间：10:30 am - 18:00 pm

高大上的餐馆也同样不能忽视，他们可是从小贩慢慢成长起来的，榜单公布：
1、Alaturka
地址：16 Bussorah St, 199437
电话：
营业时间：12:00 am - 23:00 pm
2、Hjh Maimunah
地址：11/15 Jalan Pisang,199079
电话：
营业时间：08:00 am - 21:00 pm
3、Ka Soh
地址：Alumni Medical Centre 2 College Road ,169850
电话：
营业时间：11:30 am - 15:00 pm；17:30 pm - 22:00 pm
4、Kok Sen
地址：30 Keong Saik Rd, Singapore 089137
电话：
营业时间：11:30 am - 14:00 pm；17:00 pm - 23:00 pm
5、Lagnaa
地址： 6 Upper Dickson Rd, Singapore 207466
电话：
营业时间：11:30 am - 22:30 pm
6、New Ubin Seafood
地址：Block 27 Sin Ming Road, Sin Ming Industrial Estate  Sector A #01-174, 575680
电话：
营业时间：11:00 am - 14:00 pm；17:30 pm - 22:30 pm
7、Peony Jade at Keppel Club
地址：Peony-Jade Restaurant, The Keppel Club, Bukit  Chermin Rd, 179020
电话：
营业时间：11:00 am - 14:30 pm；18:00 pm - 23:00 pm
8、Shish Mahal
地址：20 Albert St, Singapore 189971
电话：
营业时间：11:30 am - 23:30 pm
9、Song Fa Bak Kut Teh
地址：11 New Bridge Road, #01-01, 059383
电话：
营业时间：09:00 am - 21:15 pm
10、328 Katong Laksa
地址：53 East Coast Rd, Singapore 428771
电话：
营业时间：10:00 am - 22:00 pm
11、True Blue Cuisine
地址：49 Armenian St, 179937
电话：
营业时间：11:30 am - 14:30 pm； 17:30 pm - 21:30 pm
12、Whole Earth
地址：76 Peck Seah St, Singapore 079331
电话：
营业时间：11:30 am - 14:30 pm；17:30 pm - 21:15 pm
13、Yhingthai Palace
地址：36 Purvis St, Singapore 188613
电话：
营业时间：11:30 am - 14:00 pm
14、Zaffron Kitchen
地址：137 East Coast Rd, Singapore 428822
电话：
营业时间：11:30 am - 21:30 pm

还有3家上榜的，介于两者之间：
1、Bismallah Biryani
地址：50 Dunlop St, 209379
电话：
营业时间：11:30 am - 15:00 pm；17:30 pm - 21:00 pm
2、JB Ah Meng Kitchen
地址：New Good Place Eating House, 2 Lorong 23 Geylang, 388353
电话：
营业时间：17:00 pm - 03:00 am
3、Sin Huat Eating House
地址：Lor 35 Geylang Road, 389589
电话：
营业时间：18:30 pm - 01:00 am