【狮城论坛1】榴莲低价来袭，收下黑暗“菜单”，来一场难忘的榴莲PARTY

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今年，马来西亚的榴莲大丰收，这也让榴莲的价格不断的下降，只多买几个回家自己享用太没有情调了！闻着“飘香”榴莲，看着细如凝脂滑嫩嫩的果肉，独特的热带香味，即便远在千里之外，也能闻到榴莲破壳而出一刻的沁人飘香...  ...想着想着，决定了，开个榴莲PARTY，而且有了这张“菜单”，绝对能让参加PARTY小伙伴们，过一个独特、难忘的大PARTY！
一道菜：原始味道
当然还是用最简单粗暴的吃法——开壳即吃，这最能体现榴莲的特点！第一次吃榴莲可能有些难受，第二次吃榴莲就难忘，如果第三次吃榴莲就忘不了了，这就是水果之王的魅力！也是原始吃法才能吃出的感觉，现在小伙伴们都明白小三为什么那么受欢迎吧！

二道菜：火冰两重天
最近，天气还是很热，从热辣辣的室外，回到凉飕飕的室内，来块冰镇榴莲，绝对让瞬间透心凉，感受过吗？如果没有的话，菜单收好：
①榴莲剥壳；
②取出果肉，放入保鲜袋或用保鲜膜包起来；
③放在冰箱的冷冻室，冷冻数小时，即可；
④冰镇后的榴莲会具有雪糕的口感；

三道菜：最营养的冰淇淋
榴莲是水果之王，这和它本身富有的营养是分不开的，如果再加上几味“药引”，绝对堪比十全大补丸：
原料：榴莲 牛奶 鸡蛋 白糖 鲜奶油
①将牛奶倒入奶锅，加入白糖、4个蛋黄，充分搅拌；
②小火煮至成蛋奶糊，期间不断搅拌；
③将鲜奶油用电动搅拌器打发；
④榴莲加少许牛奶用料理机打成酱；
⑤榴莲酱倒入煮好后完全冷却的蛋奶糊，搅拌均匀；
⑥加入奶油，搅拌均匀，装入有盖的容器；
⑦放入冰箱冷冻室，每隔半小时拿出冰淇淋糊，全面搅拌一次，一共持续4小时，8次，直到完全凝结即可。

四道菜：芝士榴莲披萨
餐前小点开过胃，下面是大菜，直接上菜单：
直接上菜单，
原料
饼皮：高高筋粉140g，低筋粉60g，橄榄油15g，干酵母5g，糖16g，盐3g，水120ml
馅料：榴莲肉马苏里拉  芝士奶油奶酪
①饼皮所有材料揉成团，发酵至2倍大；
②排气后分小块，6寸披萨的话，分3-4份就可以；
③中间发酵15分钟，取一份擀成圆饼，用叉子扎孔；
④软化的奶油奶酪抹到饼上，我没来得及软化，就切了块；
⑤榴莲肉切小块，均匀铺上，再撒上马苏碎；
⑥烤箱预热200度，上下火，中层，烤至奶酪出现焦斑即可。

五道菜：祝融榴莲
祝融就是火的意思，是上古的火神，这就顾名思义了，用火烤榴莲，绝对是重口味，一般人顶不住！
菜单也很讲究：
①选购没有开口的榴莲，不然就烤不出那种香味；
②把榴莲放上去烤，注意碳火不要停；
③等待的时候记得要不时翻转榴莲，就像平时烤肉一样，要反转！
④直到烤到榴莲自然开口，当榴莲开口后请记得不要立刻拿起来，因为榴莲壳比较厚，要用温火继续烤5-10分钟才算大功告成；
⑤榴莲一定要烤得均匀，稍微烤得变黑色变焦就好了，不能太焦。否则会吃到焦苦的味道。
⑥烤过之后的榴莲肉比平时更黄呢，而且还冒着烟呢，记得拿汤匙舀来吃，因为烤过后的榴莲会比较软，而且会烫手。

六道菜：榴莲老母鸡
吃完两道干货，来到美味的滋补汤，老母鸡本来就非常滋补，这次直接拿榴莲做菜引子，能多补，吃过的都知道...  ...
材料：榴莲、红枣、姜、核桃、老母鸡
①核桃去壳、用盐开水浸泡5分钟；
②鸡斩块，用姜水飞水，再冲洗；
③全部汤料备好，倒入汤煲中，适量加水，2／3小时即可；
④加盐喝汤，美味诱人；
⑤一个榴莲三只鸡一点都不夸张。这道汤非常的滋补，而且是温补。

七道菜：餐后小点
榴莲蛋糕，非常传统的新加坡糕点，不知道做法就太OUT了！
材料：榴莲120克、牛油120克、糖200克(我用150克、感觉正好)、盐2克、鸡蛋2个、鲜奶90克、椰奶60克(我用椰子汁)、低粉300克、泡打粉6克。
①牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀;
②加入鲜奶、椰奶拌匀(和面粉要轮流加入);
③加入榴莲茸，筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，倒入纸杯模7分满，180度烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金黄色。

八道菜：收尾小点
榴莲酥，也是非常具有新加坡本地风味的小糕点！
油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克(水温38度左右)
油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克
内馅材料：榴莲肉300克
做法：
①油皮做法：将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用;
②油酥做法：将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团;
③油酥皮做法：
将油皮、油酥分别揉成长条，分成12份;
将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。
④榴莲酥做法：
(1)将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。
(2)烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。

这个菜谱怎么样，刚好8个菜，非常吉利！感觉不错记着收菜，感觉不赖记着分享哦！