【狮城论坛2】冬至吃什么？新加坡人偏爱汤圆，你呢？

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冬至

冬至是全家团聚庆丰年的节日，在农历里，冬至是一年中排在最后的一个传统节日。这天家家户户吃“汤圆”，象征家庭的和谐与团圆。 古代中国天文学家根据气候的变化规律，把一年分为二十四节气。每两个星期定一个节气，冬至就是其中的一个。这一天，距离农历新年还有六个 星期，也就是阳历12月21日至23日之间。

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“冬至”的意思就是“冬季到了极点”，这个“极点”指的不是气温，而是地球与太阳的关系，这一天，太阳直射南回归线（冬至线〕，北半球白 天最短，黑夜最长，这天之后，太阳又逐渐北移。“冬至”原是农民农忙 之后庆丰收的节日。

周代把元旦定在冬至日，汉武帝重修历法，改元旦在正月初一，自此历代相沿未改。由于元旦曾定在冬至日，因此，历代皇帝仍把这一天当作元旦 一般大事庆祝一番，也因为这个缘故，今天许多华人还有过冬至增添一岁的观念。

庆祝方式

“汤圆”是冬至必备的食品，这是一种用糯米粉制成的圆形甜品。“圆”意味着“团圆”“圆满”。冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。在新加坡 ，一般华人家庭都有过冬至吃汤圆的习俗。每逢节日前夕，菜市场小贩就开始售卖糯米稞，人们买回糯米稞之后，喜欢制成粉红及白色两种大小如 小圆球一般的”汤圆“，以示吉利。

新加坡连锁超级市场表示，今年的冰冻汤圆销量比去年好。

Fairprice表示，今年的汤圆销量增加5%，最受欢迎的是芝麻汤圆。

而昇菘发言人则表示，汤圆销量比去年增加两到三成。而超市今年推出的番薯芋圆新口味汤圆，也颇受顾客青睐。

另一方面，巨人超市也表示，汤圆过去5天的销售有逐步上升的趋势。

昇菘和巨人超市都表示，较受欢迎的汤圆以传统口味为主，如红豆、黑芝麻、花生，而销量最好的是花生汤圆。

节令食品 各地有异

    民间有谚曰:“冬至进补，春天打虎。”全国各地的冬至节令食品，无论是北方的饺子、馄饨，还是南方的汤圆、赤豆粥，一多半都与数九寒天里的食补有关。

    1.饺子

    传说中，河南名医张仲景因记挂穷乡亲们，冬至那天，在南阳东关空地上搭起医棚，向穷人舍“祛寒娇耳汤”(“娇耳”即现在的饺子)，使人吃了以后只觉浑身温暖，两耳发热。

    Tips 祛寒娇耳汤

    做法先把羊肉、辣椒和一些祛寒的药材放在锅里熬煮，等煮熟后，将羊肉及药材捞起切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，再下锅煮熟。每人一大碗汤，两双娇耳。

    2.馄饨

    老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音。

    3.汤圆

    在江南地区，汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着团圆、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。古人有诗云:“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”汤圆又分“粉团”和“粉圆”两种，《清嘉录》曰:“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也；无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。”

    4.羊肉

    北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。事实上，在江南地区，苏州人从冬至这天起也开始进补，所吃的正是驰名中外的吴中藏书羊肉。

    5.萝卜

    民间有言:“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”又说:“冬季萝卜赛过小人参。”在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，一家人团团圆圆，过这个历史悠久的“亚岁”节。