|
荷兰村知名怡保河粉摊本月底结业，58岁女摊主愿免费传授手艺，待“实习小贩”学成开业，每月给她500至800元当“谢师费”，直到终老。
位于荷兰村熟食中心的人气怡保河粉摊，已在此处开业11年，吸引不少老饕光顾，而本月底将结业。58岁女摊主黄女士的女儿谭苡钿表示，与其要求一大笔钱顶出摊位，她觉得让母亲免费传授怡保河粉、鸡饭及云吞面的烹调秘方，再从中收取“谢师费”，能吸引更多年轻人当小贩。 “母亲会毫无保留的传授，而年轻小贩若学成开业，每月给予母亲500元至800元当成‘谢师费’，感谢她的指导。” 至于为何是收取这笔数额，她解释这是可以接受的范围，但准确数额之后会和对方进行协商，再签合同讲明付款事宜。” 她说，现在的年轻人不是人人都有钱，可能无法一次性付一大笔钱，这样的方式，能让他们更容易创业。 “这笔钱就当做是母亲的养老费，只要店一天开着，就需缴付这笔钱，直到母亲终老。” 年轻的小贩除了可用他们的招牌，也能学习如何管理一个摊位。 谭苡钿表示，目前仍未有人联络，不过她觉得一切随缘，顾客也说会帮忙找，他们自己也不急，若没有人的话也无所谓。 有网友则表示： “相等于每天$17-$26, 不如我每天煮5-8碗河粉给你吃！” 不过小编则认为啦~做人本来就不应该施恩求报，但是一定要知恩图报。如果店主真的打算免费授艺，就不应该收取什么“谢师费”，而且还得终身的~这倒不如直接说收取多少费用去授艺？其实一个意思嘛~你们觉得呢？
不过说到怡保河粉，很多人不知道与国内卖的星洲炒河粉有什么不一样。其实，它吃起来相对来说没那么干，而且怡保河粉和普通河粉又不一样，材质有点类似越南的pho，基本用鸡丝拌。为什么好吃？主要是不同于港式的干、泰式的湿，不是油锅炒的而是涮一下拌的。 当然，新加坡的美食远远不止怡保河粉，随着上一辈人的年纪越来越大，以后能够吃上真正的新加坡美食可能机会就越来越少了~例如网友分享以下的这些美食，你们都吃过了吗？ 1、Stingray排第一没有之一了。国内好像叫魔鬼鱼，身体扁平拖长尾，鱼骨少、软。（我是懒人，不喜欢一切带骨头带刺带壳的事物，所以我喜欢fish and chips被众人歧视）stingray可蒸可烤可炖，我最喜欢马来菜里的蕉叶包做法，有那么一丁点辣味，那香糯！直接烤也可以，但肉口感略干少了哪种creamy的感觉。之前在国内超市买来自己做过一次，还满简单，你们去吃吃看。 2.、香菇肉脞面。接下去开始各种平民推荐，香菇肉脞面当仁不让排第一，记住一定要干面薄（mee bok）。唉，那味道，跟重庆小面一样让我上瘾，早上来一碗，中午来一碗，晚上来一碗。为啥好吃？不知道。可能是爽滑可能是嚼劲可能是辣椒。 3、Tandoorichicken/chicken lollipop。怎么说呢，我比较喜欢体验其他国家饮食文化，同学们基本不太喜欢印度人，顺带着不喜欢印度菜。其实慢慢的印度咖哩已经没啥特别的了，自家也能做，但这道菜很少人做。口感较干，可以吃出烟熏火燎的感觉。 4、印度飞饼（Prata），这几年国内普及了，但怎么也做不出印度大叔用他黑黢黢的油手反复揉搓的口感，加入洋葱鸡蛋，配上一碗咖哩汁。切记：一定用手不要用叉子，这样比较好吃。顺便把它的兄弟馕（Naan）也推荐一下吧，比新疆馕有柔韧性，配一碗说不清道不明的印度酱状咖哩。用手。 5、炒粿条和卤面平分秋色。炒粿条口味比国内做的更重一点，卤面是个不合道理的存在，勾芡的卤汁加卤蛋加黄色福建面，是不是有沙县小吃的感觉？加点醋和香菜，赞！ 6、加东叻沙。忘记那个什么最好吃的百胜厨叻沙方便面吧。加东（地名，Tanjong Katong）几家老店做的叻沙材料都不一样，每一条都粗、短、滑，吃的时候不用筷子，而是用勺子吃的。味道浓厚，但不会过辣或过甜，刚刚好。 7、客家酿豆腐。白水煮菜的典范啊！苦瓜填肉、鱿鱼须、鱼丸、日本豆腐、海苔、番茄都是每次必点，主食选择粗米粉，粗暴加辣不解释。
| 
IP卡
狗仔卡
提升卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
