【新加坡圈1】原创|新加坡共享厨房来了，只是单玩外卖？...

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【新加坡圈1】原创|新加坡共享厨房来了，只是单玩外卖？神马节奏？


新加坡被誉为美食天堂，那么可不可以理解为美食遍地？
既然是遍地，竞争肯定就少不了了。
特别对于新加坡这种处处CBD的城市AND国家，送餐肯定是非常火爆的行业。
不过，蛋糕毕竟是有限的，没有点儿新意，怎么能够有吸引力呢？

在这样的竞争下，新加坡共享厨房诞生了！
一家送餐公司，面对相当激烈的市场竞争，想出了自己的新商业模式，就是开设自己的共享厨房，而这个共享的关键就是，邀请各家名望大厨掌勺，一家店瞬间把坡上的厨师共享了？
可能吗？
一个好的厨师能够拯救一家五星级酒店，想把大厨们共享？
大厨可不是那么好挖的？
这或许只是个概念吧？

共享大厨，也许只能停在概念上，毕竟大厨们日常那都是挥勺百金，想共享，想平民化，几乎是不肯能完成的任务！
那时下新加坡的共享厨房究竟是怎样的一种模式呢？

其实小圈儿一看，这种方式在国内其实已经很普遍了，就是一家专门送外卖的公司和餐馆服务，多家餐馆通过这家外卖店购买，这就叫共享厨房？？？
瞬间感觉N万头草泥马飘然而过！
操作方式很简单，一家专门送外卖的公司，在今年4月推出所谓的新概念，在在加东设立共享厨房，邀餐馆业者入驻为那一区的居民烹煮美食，再由这家外卖递送。
特别强调的是，只送外卖，不让顾客上门用餐。
开始时只有四家餐馆加入共享厨房，目前增至九家，包括著名的新乌敏海鲜，和设在登布西山（Dempsey Hill）的希腊餐馆Blu Kouzina。
新乌敏海鲜加入共享厨房，摇身一变，用Truly Singaporean Grill打品牌，后者则以Vios by Blu Kouzina（简称Vios）出击。
根据餐馆的老板们反馈，他们给共享厨房的菜单，选的是较易准备及适合递送的肉类和饭食。这样一来，在开拓新市场的同时，也不侵蚀餐馆原有的市场。
而在共享厨房的运作下，每次会有两三名厨师会在这个15平方公尺大厨房烹煮要递送的餐食，除了节省水电费外，这么做也能让餐馆省下20％的人力成本。
简单的解释就是，所租的门店瞬间小了很多，只需一个厨房就够了！
通过这种模式，能降低传统门店的租金和人力成本，让他们可以降低食物售价。例如餐馆推出的谷类碗食（grain bowl）售价就比同行低了三四元。
自加入共享厨房后，一些餐馆递送收入在首两个月就翻了超过五倍。
Vios用的食材与“母餐馆”Blu Kouzina用的大同小异，让餐馆能充分利用现有资源。

瞬间蒙了？
在新加坡这也算新模式？
怪不得美团来新加坡这么受欢迎，估计光外卖一项就是大卖点了。
其实在国内这种共享的经济方式非常多，无论美团外卖，还是后来众多网络公司如淘宝外卖、百度外卖、支付宝外卖，还有饿了吗等等，造成国内很多餐厅都是只设厨房，没有餐位，原来这在新加坡就是共享厨房？？？

瞬间感觉，还是国内玩共享经济玩的6！
这还是当年我们挤破头来的小坡吗？
概念是不是太颠覆了？
小伙伴们怎么看？