大家嗨皮华人新年啊

maomaolaopo · 发表于 17-2-2018 13:03:26|来自：新加坡

同学你好发表于 17-2-2018 12:54
哦哦好吧。。蒸了之後爆響油的套路

家常菜嘛哈哈

同学你好 · 发表于 17-2-2018 15:58:31|来自：新加坡

maomaolaopo 发表于 17-2-2018 13:03
家常菜嘛哈哈

其实不算太家常酒店也是很多这样的一般剁椒辣椒双椒鱼头是这么做。辣椒一起蒸最后爆响油。。泛太平洋酒店的港蒸石斑是蒸完的鱼放干姜葱丝炸葱（有时没有）和芫荽之后淋豉油汁和热油

maomaolaopo · 发表于 17-2-2018 16:00:24|来自：新加坡

同学你好发表于 17-2-2018 15:58
其实不算太家常酒店也是很多这样的一般剁椒辣椒双椒鱼头是这么做。辣椒一起蒸最后爆响油。 ...

嘿嘿我以前看到酒店厨师这样做也没有多难

同学你好 · 发表于 17-2-2018 21:47:41|来自：新加坡

maomaolaopo 发表于 17-2-2018 16:00
嘿嘿我以前看到酒店厨师这样做也没有多难

以前在某酒店做part timer 经理说了。贵就贵在服务场地和招牌。。不在菜的口味其实就是排场嘛菜都是提前好久做好在保温箱㸆着。。

maomaolaopo · 发表于 17-2-2018 21:54:25|来自：新加坡

同学你好发表于 17-2-2018 21:47
以前在某酒店做part timer 经理说了。贵就贵在服务场地和招牌。。不在菜的口味其实就是排场 ...

做生意嘛哪哪都得挣钱

[狮城水库] 大家嗨皮华人新年啊