如何选择“高端食用油”？

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       市场上高端食用油品种繁多，不同种类高端油的价格差别也很大，可哪种食用油营养更好，哪种油会更适合自己及家人的健康呢？相信很多消费者会有这样的困惑，而这种困惑的产生，更多的是基于消费者对食用油的不了解。

        我们的生活为什么离不开食用油？在选择食用油的时候，我们主要考虑的因素又是什么？带着这个问题，我们走访了菜博士山茶油研发人员汤世华，他告诉我们，食用油优劣的评判标准主要有两点：一是不饱和脂肪酸的占比；二是油酸与亚油酸的比例。在所有油类中，不饱和脂肪酸比例越高，营养价值就越高；另外，食用油中大都含有人体必需却又无法自身合成的油酸和亚油酸，这两种油酸，只有接近1：6的比类，才能更好的被人体吸收。因此，在考察食用油的优劣时，这两种油酸的比例，也是一个重要的衡量标准。而同一类型食用油的优劣比较，则主要需考虑该油种的选材标准及榨取工艺。好的选材标准及科学的提取工艺，对油品的品质起着非常关键的作用。

       今天，旺财超市向大家推荐一种营养价值比较高的食用油-----菜博士山茶油。山茶油作为我国特有的木本植物油，有着其它食用油无法比拟的优点，与其他常见的食用油相比，茶油中不利于健康的饱和脂肪酸含量是最低的，而有益于健康的不饱和脂肪酸含量最高可达90%以上，比其他的常见食用油包括欧洲人常用的橄榄油都高。更为宝贵的是，山茶油中所含的油酸与亚油酸的比例为1：4，这个比例最接近人体吸收最佳比例。所以，茶油又被称为“油中黄金”。 美国卫生研究合作委员会主席西莫奥普勒博士在研究它的营养成份后曾惊叹：“山茶油是世界上最完美的食用油！”。

       然而，山茶油也有等级之分。山茶油的好坏，主要取决于两点，一是原料产地及选材标准，二是茶油提取工艺。目前在我国，油菜茶林总拥有量达到目45000多万亩，其中绝大部分山茶林生长在丘陵地带。真正生长于相对海拔600米以上的山茶林，只有不到五十万亩，高山茶林生长植被茂盛，生态环境优良，不但远离了现代工业的污染，而且独特的高负氧离子浓度、高云雾湿度、高山气候的生长环境，营养价值相对较高，为油中极品。

      目前常规的山茶油提取方式，主要用浸出法、常规压榨法，冷榨法三种。前两种提取方式优点是出油率相对较高，对原料品质要求不高，成品油成本相对较低；缺点是比较难以保持油品原有的风味，容易破坏油品的有益成份。冷榨工艺则去除了常规工艺中的几道高温环节，最大限度保持了山茶油中的有益成份，同时避免 “苯并芘”的这一致癌物质产生。冷榨工艺对茶籽的质量要求最高，且出油率最低，成品油成本也最高。

      菜博士董事长赵继英告诉我们，菜博士山茶油一律取材相对海拔600米以上的天然高山油茶林，同时坚持使用冷榨法，通过高标准原料来控制成品油品质。菜博士山茶油苛刻的选材标准及冷榨工艺的选择，也自然决定了它不扉的市场价格。但我们相信正是因为老百姓健康观念的不断增强，才会有更多具责任心的企业一直坚持好的选材，好的工艺，做出好的产品，以满足市场上的个性化需求。 “菜博士”山茶油，也将以其“高端油中最精品的形象”成为杭城食用油市场的一个新标杆。

品名：菜博士山茶油礼盒500ml*2

品名：菜博士山茶油礼盒250ml*2

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