放宽心吃出味儿食物养生模式

喝罗宋汤

　　养生是现在很多人都在讲的话题，养生不仅对男性很重要，对女性来说同样很重要。那么什么食物对女性养生的效果更好呢?中国女人究竟吃什么更健康？食物是种神奇的东西，如果你食物吃得对的话，慢慢就能一扫身上沉疴，变成健康的、有魅力的人;如果你总是吃错东西的话，那么就会让你的身体一再受到伤害，可能慢慢就会成为连自己都不喜欢的人，因为可能会容易生病，可能会散发异味等等。其实合理膳食很关键，应根据每个人的身高体重、工作的强度，把食物量化、个体化。这是饮食的软科学。体重决定量化---吃多吃少，个体化就是强调平衡膳食。食物的多样化，才是健康的源泉。

　　1、牛奶 乳制品

　　上榜理由：

　　牛奶能帮我们补充日常消耗的不同种类的营养， 如矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素。作为一种完整而全面的食品，建议每位国人都应经常饮用一 定量的牛奶，避免我们身体的营养赤字。作为一种天 然食品，牛奶经过杀菌后，不需任何加工，可直接供人食用。喝后几乎能全部消化吸收，不会产生多余的废弃排 泄物。

　　tips：根据脂肪量的去除程度，牛奶可分为全脂牛奶，半脱脂牛奶或脱脂牛奶。肥胖或者有胆固醇问 题的人不应喝 全脂牛奶。此外，饮用风味牛奶并未全是坏事，虽然风味牛奶含有糖，会减少鲜牛奶的营养素摄入，但总比碳酸饮料强。如果有些人体质决定他们的 胃耐受不了牛 奶，可以考虑用其他奶制品代替摄入。

　　中国式养生智慧：

　　中国人在食用牛奶的历史和传统上与西方相差甚远，牛奶中含有乳糖，需要体内的乳糖酶分解吸收，我们中国人有40%以上缺乏乳糖酶。中国 有充足的光 照，更有富含钙的大豆和深绿色多叶蔬菜，所以我们的祖先没有通过喝牛奶获得钙的压力。但现在需要补上这一课，让自己身体的营养充盈起来。

　　2、菌类 菌类

　　上榜理由：

　　包括各种耳类和菇类：如木耳、银耳、蘑菇以及 竹荪等。菌类拥有高蛋白、多膳食纤维氨基酸、维生素，多矿物质，同时又无胆固醇、低脂肪低糖的神奇食用 效果。木耳中的铁对素食者来说起到很好的补充作 用，乌发效果也很优秀，还可以提亮肤色、不易生痘。此外菌类还有可观的增强免疫力、抗肿瘤、抗病毒、抗辐 射、防治心血管病、保肝健胃的作用。素食主义的 和尚为什么吃素还能保持身体强壮，答案全在“斋饭” 里，没有菌类的素饭就不能称之为斋，菌类和豆腐最能保障素食者的身体机能。

　　tips：野生菌类有数百种，但可食用者甚少，除了自然原因，生长环境的污染也会造成食用者中毒。 及时辨别有毒 野生菌势在必行，一般对颜色鲜艳、多红斑、气味多辛辣恶臭及苦味的野生菌就要慎之又慎，敬而远之了，可食用菌类有香味无异味，食用菌类不要 喝酒，易发生化 学反应，感到不适要立刻就医切勿贻误病情。

　　中国式养生智慧：

　　古书中就经常读到的“山珍”，指的就是营养价值超高的菌类。菌类营养丰富，可增强人体免疫力。中国人习惯把菌类做菜或汤，一些常见的菌 类还可以随意 与肉类搭配，炖鸡。对于现在的流感，菌类是适合中国人体质的预防佳品。

　　3、姜 调味品

　　上榜理由：

　　姜是种重要的调味品，也可作为蔬菜单独食用， 而且还是一味重要的中药材。它可以将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口。生姜中的姜辣 素进入体后有特别强的对付氧自由基的本领，一定程 度上有抗衰老的功效。姜还具有促进血行、驱散寒邪的作用，着凉、感冒时不妨熬些姜汤，能起到很好的预防、 治疗作用。

　　tips：姜有嫩姜和老姜之分，嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄，可单独制作 食品食用。老 姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓，主要用做调味。烂姜、冻姜不要吃。此外，吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，生口干等“上火” 症状。

　　中国式养生智慧：

　　生姜具有解毒杀菌的作用，中国有着绵长的海岸线，生活在海边的人几乎天天都要食用海鲜，就我们像平时在餐桌上，吃松花蛋或鱼蟹时，通常 会放上一些姜 末、姜汁。根据中医理论，姜性质温热，有解表功效。

　　4、醋 调味品

　　上榜理由：

　　醋，不仅仅是食用调味品，还有开胃、增食、消 毒的营养保健功效。南宁脱毛3311888.com介绍醋中的酵素可以抑制和降低人体衰老过程中过氧化物质自由基的形成，起到抗衰老的效 果。在炖煮肉、骨、皮类的食物时，最好多加一点醋， 能促进其中大量蛋白质充分分解，让优质蛋白质被人体吸收得更充分。

　　醋的ph值为1、1～2、0，很接近于人胃酸 的ph值1、3～1、4，有调节肠胃的功能。酿造醋含有多种有机酸、蛋白质、氨基酸等。醋的酸味可加速 唾液分泌，加速消化，醋酸及柠檬酸则能渗透食物， 有很强的杀菌能力。醋酸有利于转化能量，软化血管，降低血液中的胆固醇。有机酸利于维持人体内环境酸碱度 的平衡和稳定。经常食入少量醋及利用醋为调味做 成的菜肴，对防止人体动脉硬化也有好处。

　　tips：醋饮料与家用烹饪的醋完全 是两个概念。有人说醋饮料可以将水果中的各种维生素、无机盐和其他微量元素 较完整地保留下来。但用它治病的科学依据不足，胃酸分泌过多和患有胃溃疡的 人，要谨慎饮用醋饮料。

　　中国式养生智慧：

　　自古以来吃醋就是中国人传统的养生之道。在我国，每个地方吃醋的习惯都不同，我国各地都生产醋，品种繁多，风格各异，不仅消耗量大，而 且结合医学的 养生理论，醋酸有软化血管的作用，在众多传统美食中醋也是最普遍的调味料。