月圆中秋---------【广式绿豆沙月饼】

魏晨邪恶天使

过几天就回老家了，想做点月饼给家人尝尝，这个绿豆沙月饼是我最喜欢的，香滑细腻的绿豆沙，甜度刚刚好，不油腻，不像买的月饼含大量的糖和油，还有好多添加剂防腐剂，自己做的卫生上面放心，还不含防腐剂一类的东西，希望家人喜欢我做的月饼！  甜味菜品口味烘焙主要工艺数小时所需时间普通制作难度电烤箱 其它 所用厨具食材明细面粉210克绿豆沙馅适量鸡蛋1个（刷表面）转化糖浆150克玉米油50克枧水4克  1.  饼皮原料备用；2.  转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合，搅匀； 3.  放入面粉；4.  混合成面团； 5.  包上保鲜膜醒一小时；6.  醒好的面团分成20g一个，豆沙馅分成30克一个； 7.  取一面团按扁，放入绿豆沙；8.  像包油酥一样，利用右手虎口慢慢收口； 9.  将包好的月饼，搓圆，放面粉中滚上一圈，再放到手心重新搓一遍；10.  模具中撒面粉，将圆球套入模中，朝下按出月饼即可；（按的时候不要太用力了）； 11.  将所有的月饼做好，码入放了锡纸的烤盘上；12.  喷上一层清水； 13.  烤箱预热200度，中层，20分钟。烤5分钟后，拿出刷上一层全蛋液；14.  再继续烤15分钟，取出晾凉即可。（做好的月饼表皮是硬的，放置12个小时回油后，即可食用）！

宝贝不害怕

老公说我做的很好吃

武夷红袍岩天下

谢谢啦分享真好