香辣爆花蛤

深爱燕子

香辣爆炒花蛤是一道香辣浓鲜的下酒好菜。花蛤经过爆炒，将鲜味锁在里面，在配上新鲜的辣椒，色泽明亮，光鲜诱人，看着就有食欲。吃起来特别鲜、嫩、香、带些许微辣。花蛤滑嫩，很有嚼劲。  微辣菜品口味烧主要工艺十分钟所需时间简单制作难度炒锅 所用厨具食材明细花蛤500克葱姜蒜适量干辣椒适量盐适量料酒适量蚝油适量  1.  花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。2.  葱切段，蒜和姜切片。3.  红干椒煎成小段。4.  锅放适量油爆香辣椒段。5.  再加入葱，蒜，姜，炒香。6.  放入花蛤煸炒。7.  加入蚝油 料酒。8.  大火爆炒，所有的花蛤都张开壳即可。 香辣爆花蛤做法小贴士 花蛤要选用新鲜的，用淡盐水泡制2小时以上，然后清洗干净。爆炒的时候，不张开口的要捞出丢掉。

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