Ennea 特级初炸橄榄油 (Extra Virgin)

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橄榄油是植物油的一种，由橄榄果实压榨而成。橄榄油是一种常用的食油，也可用以制作化妆品、药物及油灯燃料等。橄榄油被誉为“地中海的液体黄金”。根据国际橄榄油协会的说明，通常把橄榄油分类为三大类分别是：温和（清和、淡素或‘黄油状’）；半果香（味较浓、橄榄味道较重）；果香（味道浓厚、全熟的橄榄油）。按照橄榄质量，榨出的橄榄油质量也不一样。

• 初榨橄榄油（Extra Virgin）：这是最上等的橄榄油。它是从上等橄榄榨取而成的，无需用溶媒提取。一般称为“冷压初榨橄榄油”，因为它是在室温下榨取出来。它含游离脂肪酸极低，这种脂肪酸能破坏橄榄油的味道。在欧盟的标准中，酸度低于0.8才可称为冷压初榨橄榄油。初榨橄榄油味道芳香，种类繁多。
• 纯净橄榄油（Pure Olive Oil）：跟初榨橄榄油的制法一样，但它含有较多游离脂肪酸。
• 橄榄油（Olive Oil）：某些“低温榨油”因含酸量高，加上本身的味道、色泽或香味不足，以致不宜食用。制造商于是加上溶媒，以精炼这类橄榄油。随后再加热而将溶媒清除。以这个方法所制的油大致上已无色无味。这种精炼再与优质的纯净橄榄油混合。制造商以往把这类混合油标明为“纯橄榄油”出售，但自1991年起已停止使用这个名称。现在一律简称为“橄榄油”。
• 橄榄渣油（Olive Pomace Oil）：橄榄经过机械和人工处理后，其中的油分和水分均已提取出来，最后只剩下果渣。使用溶媒能够从果渣中抽出额外的油分，这种油不能视为橄榄油，因为缺乏有益成分、但至少保有高单元不饱和脂肪酸的特色；若精炼处理不佳，则会有有害溶媒残留等问题。这类油再经精炼后，便会与较优质的纯净橄榄油混合，有些国家认为这只能用在工业用途。
• 淡橄榄油（Extra Light）：它不属于橄榄油等级的一种。它其实是由精炼橄榄油与少量纯净橄榄油混合而成的。它之所谓“淡”与油中的脂肪含量没有多大关系，因为橄榄油全部都是脂肪。淡橄榄油在色泽、香味和味道方面都略逊一筹。
  

根据研究显示，常食用富含单元不饱和脂肪的餐饮可以有效避免患心脑血管疾病。初榨橄榄油对身体有益，原因很多。其中之一是当中的不饱和脂肪酸含量很高（最高达可80%），而这对循环系统十分有好处。此外，初榨橄榄油没有经过化学处理，也没有添加防腐剂，所以保留了橄榄成熟后所含有的维生素、单元不饱和脂肪酸和其他天然成分。

Ennea 初炸(Extra Virgin)橄榄油源于希腊的拉科尼亚省(Laconia)，位于被认为是希腊最好橄榄油出产地的斯巴达(Sparta)地区。它是只通过机械手段，直接从橄榄里面萃取的特级橄榄油。它的酸度只有0.2-0.3，远低于标准的0.8。它获得过多个橄榄油味道比赛的奖项,其中包括






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