[转帖]第一杯鸡尾酒的味道

mg2004

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<DIV class=font1 align=center><B>第一杯鸡尾酒的味道</B></DIV></TD></TR>
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<P><FONT color=#008080><FONT face=宋体><FONT color=black>
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<P><FONT face=宋体><IMG src="http://www.southcn.com/travel/food/drink/200409020941_779781.jpg" align=left border=0></FONT></P></TD></TR></TABLE></FONT></FONT></FONT>
<P><FONT color=#008080><FONT face=宋体><FONT color=black>　　南方网讯  </FONT><FONT color=black>作为酒精含量较低甚至不含酒精的鸡尾酒，因其本身的色泽、口感以及所带来的愉悦感受，在这个夏天，受到越来越多人的喜爱，但对于很多白领来说，他们甚至还没尝过第一杯鸡尾酒的味道。当你在社交场合面对各种经典的鸡尾酒，你可知道它们的含义是什么……这一次，让我们邀请调酒师来跟你说说独处时、和朋友聚会时、和客户应酬时、想邀约朋友聊天时、看球赛时等，都应该选择什么样的经典鸡尾酒</FONT></FONT></FONT></P>
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<DIV class=font1 align=center><B>一人独饮佳品：青蚱蜢</B></DIV></TD></TR>
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<P><STRONG>一人独处时细饮的佳品：GRASSHOPPER青蚱蜢  </STRONG>
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<P>　　当你想静静地享受悠闲的个人时间时，太过浓郁或者刺激的鸡尾酒并不适宜，反倒是一杯平和又略有妩媚之气的青蚱蜢来陪伴是最好不过了。它像一只在青绿草丛中穿梭的蚱蜢，不止入口清凉，而且勾引往事历历在目。
<P><STRONG>　　试饮体验：</STRONG>把青蚱蜢端到面前，只觉杯中散发着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香。由于加入了鲜奶油，所以入喉时就有媚眼如丝般的滑溜，非常柔曼，难怪是一款最适合女士品尝的鸡尾酒。那种媚态横生的风情，让人在回味时如坐春风，心魂皆醉。
<P><STRONG>　　调酒师的话：</STRONG>青蚱蜢以白色可可酒、绿色薄荷酒和鲜奶油调配而成，口味很甜，甚至可以当甜点饮用。</P>
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<DIV class=font1 align=center><B>与客户一起饮：马丁尼</B></DIV></TD></TR>
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<P><FONT face=宋体><STRONG>当你和客户一起时，请想起它：MARTINE马丁尼</STRONG>  </FONT>
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<P><FONT face=宋体>　　在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法最多，可高达两百多种以上，所以人们都称之为“鸡尾酒之王”。在那么经典的高跟斜口鸡尾酒杯里，一片清澈明亮，而一颗标志性的橄榄，就像投入寒澈中的一个小音符。当你需要清醒的头脑和客户周旋时，给自己一杯马丁尼，给自己一份沉静却不失刺激的思绪。 </FONT>
<P><FONT face=宋体><STRONG>　　试饮体验：</STRONG>无论马丁尼的调法是什么，作为一款为餐前酒，它一般都是由辛辣琴酒和辛辣苦艾酒调制而成。初次尝试马丁尼，那种感觉可能会让你久久难以忘怀。看似清澈的鸡尾酒，一入口，就带来非常锐利和深奥的口感。而后，在口里轻轻旋转一圈后，让人舍不得离开那种酥麻的感觉，于是回味良久后，又开始渴望下一口的敏锐感觉了。 </FONT>
<P><FONT face=宋体><STRONG>　　调酒师的话：</STRONG>国际明星妮可·基德曼平时很爱看影集“欲望城市”，久而久之便开始学起剧中女主角们，养成爱喝苹果马丁尼鸡尾酒的习惯，所以，马丁尼已经成为时尚女性的心爱之物，在Party上端起它，绝对不会出错。</FONT></P>
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<DIV class=font1 align=center><B>勾引女性的：血腥玛丽</B></DIV></TD></TR>
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<DIV align=center></DIV><FONT size=3><STRONG>想邀约别人与你闲聊时：BLOODMARY血腥玛丽</STRONG>   </FONT>
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<P>　　鸡尾酒有时也是催情品，是你展示魅力时与之相衬的一个亮点。以伏特加酒为基酒调制出来的鸡尾酒都带着一种激越的感情，例如血腥玛丽。适时适当地点上这么一杯，让同样懂得其中寓意的人随之而来，与你倾谈。
<P><STRONG>　　试饮体验：</STRONG>这款血腥玛丽洋溢着一种番茄汁的香味。但入口时因为个中的伏特加，使口感极其顺滑。而番茄汁所带的微辣，在舌尖和牙齿间颤抖，非常缠绵悱恻。在美国禁酒期间，血腥玛丽在地下酒吧非常流行，被称为“喝不醉的番茄汁”。
<P><STRONG>　　调酒师的话：</STRONG>一个优雅的男人在与酒沟通时就像对着心爱的女人说话。对于他们来说，懂得欣赏鸡尾酒的女人，和出色的鸡尾酒同样弥足珍贵。另外，同样以伏特加为基酒的“螺丝起子”，也是一款勾引女性的鸡尾酒，当你遇到男士请你喝这款鸡尾酒时，就该明白他的心意了。</P>
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<DIV class=font1 align=center><B>朋友聚会饮蓝色玛格丽特</B></DIV></TD></TR>
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<P><FONT face=宋体><STRONG>和朋友一起聚会时饮用：FrozenBlueMargarita蓝色玛格丽特</STRONG>  </FONT>
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<P><FONT face=宋体>　　蓝色玛格丽特是非常适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品尝的鸡尾酒。但是，当你和朋友一起去Pub的时候，给自己来一杯蓝色玛格丽特，立即能够显示出你对鸡尾酒的了解以及喜爱，它能够在红绿黄各色中突现出最清雅和幽远的气质。 </FONT>
<P><FONT face=宋体><STRONG>　　试饮体验：</STRONG>蓝色玛格丽特以龙舌兰、蓝色柑香酒、砂糖、细碎冰和盐一起调制而成。点这一款鸡尾酒的时候，只见调酒师傅在杯中抹上一圈柠檬汁，均匀地蘸上盐，然后将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒入杯中，立即呈现马尔代夫般湛蓝的海洋。光看着就已经非常动人，就着少量的盐轻尝一口，一种从未经历的味觉立即撩拨起舌尖的兴趣，那么新奇的感觉除却亲自尝试，否则无从体会。 </FONT>
<P><FONT face=宋体><STRONG>　　调酒师的话：</STRONG>龙舌兰酒有个十分特别的饮用方法，首先将盐巴置于手背虎口上，用舌头将盐卷入口中，然后再将一小杯的龙舌兰酒一饮而尽，再拿起一小片柠檬，将果肉嚼入口中，那种奇怪而新鲜的味道让人无法忘怀。</FONT></P>
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<DIV class=font1 align=center><B>与伴侣同饮亚历山大</B></DIV></TD></TR>
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<P><STRONG>与伴侣同饮鸡尾酒时的选择：ALEXANDER亚历山大</STRONG>  
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<P>　　作为世界传统十大鸡尾酒之一，亚历山大是19世纪中叶，英国国王爱德华七世与亚历奇桑朵拉王妃结婚时特别创制的鸡尾酒。它甜美浓醇，向全世界宣告爱情的甜美与婚姻的幸福，从19世纪延续到如今。所以，当你和伴侣到Pub共饮鸡尾酒时，来一杯亚历山大吧，让它同样祝福你们的爱情。
<P><STRONG>　　试饮体验：</STRONG>法国人称白兰地为“生命之水”，认为它具有增强体力、延年益寿的神效。姑且不管这是否为法国人的过誉之辞，看着眼前这款以白兰地、可可利口酒和鲜奶油调制而成的亚历山大，白兰地的琥珀色混合鲜奶油的乳白色，令人望之垂涎，难怪全世界的“饮君子”都会同意白兰地那无与伦比的魅力。而杯中洒入的一点豆蔻粉，更增添几分优雅高尚的气韵。至于那风味迷人和甜甜的酒味，自然很适合女性饮用。
<P><STRONG>　　调酒师的话：</STRONG>由于酒中加入可可利口酒和鲜奶油，所以喝起来口感很好，是餐后酒的代表作之一。诞生之初它甚至有个非常女性化的名字———亚历姗朵拉。</P>
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<DIV class=font1 align=center><B>调酒师提点品酒TIPS</B></DIV></TD></TR>
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<P><FONT face=宋体>　　不同类型的鸡尾酒，品尝的方法自然不同。首先要记得让自己身心放松，然后在美妙的音乐中，让鸡尾酒冲进血液里，带来心花怒放的感觉。</FONT></P>
<P><FONT face=宋体>    1.短饮型鸡尾酒，虽将材料与冰块混在一起摇动，但并不将冰块一起注入鸡尾酒杯，所以一般要一口吞下，然后在嘴里再细品其味。</FONT></P>
<P><FONT face=宋体>    2.加冰冷却型鸡尾酒，如蓝色玛格丽特、红粉佳人等，则应在酒温升高前喝完。</FONT></P>
<P><FONT face=宋体>    3.碳酸型鸡尾酒，如长岛冰茶、清凉世界等，酒杯里的吸筒多为装饰物，最好不用，否则会降低爽口感。</FONT></P>
<P><FONT face=宋体>    4.传统经典型鸡尾酒，如曼哈顿、马丁尼等，一定要细品，最好品尝之前先用清水洁口。 </FONT></P></TD></TR></TABLE></TD></TR></TABLE></P></TD></TR></TABLE></TD></TR></TABLE></P></TD></TR></TABLE></TD></TR></TABLE></P></TD></TR></TABLE></TD></TR></TABLE></P></TD></TR></TABLE></TD></TR></TABLE></P></TD></TR></TABLE></TD></TR></TABLE></FONT></P></TD></TR></TABLE></TD></TR></TABLE>

mg2004

<STRONG><FONT color=#f79709>哈维撞墙Harvey wallbanger<BR></FONT></STRONG>    有趣的名字，经典的长饮。
<P>    根据传说，哈维是一个来自加利福尼亚的冲浪运动员。在一次重要的比赛中，他被对手击败，于是他来到pub，借酒消愁，他开始点了一杯“螺丝起子”，但是让酒保额外加了一点加里安诺(Galliano)利口酒。因为他喝了很多，所以在离开酒吧的时候，一个劲儿地往柜台和墙上撞，从这以后，哈维撞墙就成了他的绰号，而一种举世闻名的鸡尾酒也从此诞生。</P>
<P>    和血腥玛丽一样，哈维撞墙也是以伏特加作为基酒，但与前者复杂的成分和不得不承认的古怪味道不同，哈维撞墙的配方很简单：伏特加和橘子汁充分混合后，倒在铺满冰块的高球杯中，再将加里安诺撒在酒的表面。所以在味道上，简单却不单调，开始是暗含清香的甜味，慢慢过渡到冰凉爽口的伏特加，口感甜辣适中。</P>
<P>    加里安诺(Galliano)是一种的黄色甜味利口酒，加里安诺的酒精度数是35%，原产地在意大利，是一种含有花草、药草及些许大茴香味的利口酒。没有添加加里安诺的哈维撞墙，其实是另一种比较典型的伏特加类鸡尾酒：螺丝起子（Serew Driver），加里安诺的添加，使这种简单的降温饮料在风味上有了丰富的变化，从而获得了一种独特的异域风情。</P>

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<DIV align=center><STRONG><FONT color=#05006c><FONT color=#ff0000>不甜苦艾酒</FONT></FONT></STRONG></DIV></TD></TR>
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<P align=center><IMG src="http://eat.bt165.com/Files/BeyondPic/02.jpg" border=0></P>
<P align=center>苦艾酒的主要原料是葡萄酒、药草、糖和酒精。他是用苦艾花、奎宁皮、葫荽、龙胆、肉桂、金鸡纳树皮……等等数十种含有苦味的中药材浸渍数个月之后，再掺入白葡萄酒（注︰红葡萄酒、葡萄酒亦可）所制作而成的（有时还会加蒸馏酒下去提高酒精浓度）。苦艾酒除了可以纯饮外，也常被用来调制鸡尾酒。一般苦艾酒分成两种，一种是甜苦艾酒（Sweet Vermouth or Rosso Vermouth），又可称为意大利苦艾酒，糖份占全部的10%～15%左右，故称之，其色呈暗红色，味道甘苦稍带甜味，这甜苦艾酒需陈年二年才会成熟，甜苦艾酒是调配鸡尾酒「曼哈顿（Manhattam）」的主要原料。另一种是涩苦艾酒（Dry Vermouth），又可称法国苦艾酒，其糖份占全部的4%以下，故称为涩苦艾酒（有人也称不甜的苦艾酒），其色呈白或淡青色，味甘苦较烈，这涩苦艾酒必须陈年四年才会成熟，同时也是调配鸡尾酒「马丁尼」的主要基酒。另外还有一种是介于甜苦艾酒以及涩苦艾酒之间，称之为「Brisco Vermouth」。苦艾酒通常是用在饭前时候喝的，用来增进食欲，又可消除疲劳</P></TD></TR></TABLE>

[此贴子已经被作者于2006-5-1 23:00:39编辑过]

mg2004

休息一下， 和杯酒，Brisco Vermouth 不错

红色企鹅

<P>沙发</P>

红色企鹅

真的坐到了. 闪......