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<p><font color="#9900cc"><font color="#000000"> <br/> <br/> 究竟芒果有什么样的魅力? <br/> <br/> 酸酸甜甜的芒果俨然成为各个冰果店的夏日主打星;芒果的吃法更每年推陈出新,除了用于冰品、饮料外,脑筋动得快的餐饮业者也纷纷推出芒果入菜的创意料理,更有芒果泡芙、芒果慕斯等甜点,让人垂涎三尺。 <br/> <br/> 以中医观点来看,芒果味甘而微酸,有生津止渴、利尿、止呕等作用,可说是一种最天然的治晕车良方。以现代营养学的观点来看,芒果富含维他命A、C、胡萝卜素、钾、粗纤维等,维他命A含量在所有水果中是数一数二的高,维他命C则是香蕉、凤梨的两倍;而维他命A、C都是重要的抗氧化营养素。 <br/> <br/> 不过要记得每100公克的芒果大约含有60大卡的热量,如果以一颗大型的爱文芒果为例,整颗吃完将近有150大卡的热量,相当于喝了一罐可乐,对于想靠吃水果减肥的人或糖尿病患而言,食用时还是与家人分享为宜。另芒果的钾含量丰富,虽然有利于高血压患者,但对于肾脏病患来说就不适合。 <br/> <br/> 该如何选购好吃的芒果呢?买芒果时应选择越接近“全熟”的越好吃,且要选果肩肥大、无撞伤、疤痕及病虫害者。再来果皮色泽良好,且触摸时坚实而有质感的。若尾端已变褐色或呈深暗色泽,或靠近果蒂部分已软化,则可能内部果肉已产生劣变,尽量不要选购。 <br/> <br/> 另外熟透的芒果也很容易产生果肉品质劣变的现象。买回家后如果未达成熟时最好不要放入冰箱存放,以免影响芒果的成熟,如果发现果皮上有小黑斑时,表示果肉开始老化,应立即放入冰箱中冷藏,才不会产生过熟的异味,一般芒果约可放置2~3个星期。 <br/> <br/> 许多人会将芒果入菜,举凡芒果鸡柳、芒果沙拉、香芒牛肉、芒果鲑鱼卷……等都别有一番滋味,饭后再配上冰凉的芒果布丁、芒果优格,夏天热得没食欲吗?来点清爽又营养的芒果大餐吧! <br/> <br/> →健康食品请看这里…</font><br/></font></p> |
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