请教制作酸奶的方法，急。。。

caoxia74

<span class="bold">用电饭煲做酸奶的方法</span><br/><br/><div class="t_msgfont" id="message1">自然发酵的纯正酸奶的制作方法: <br/>准备工作: <br/>1.到超市去选一种酸奶,这是最至关重要的. <br/>推荐选用达能纯白酸奶.(内含三种有益菌) ,125ml <br/>2.准备一个带盖的容器. <br/>最好是糖瓷的,可以直接加热的.因为加热后不用转容器可避免污染.不要用铝制容器,因为会与酸性物发生化学反应 <br/>3.鲜奶若干. <br/>大包装的1升装伊利纯牛奶.如果怕长胖可选脱脂牛奶. <br/><br/><br/>制作步骤: <br/>1.将瓷杯（连同盖子）放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒 将买的鲜奶倒进瓷杯内加热. <br/>如你买的是没经处理的鲜奶要烧沸,,再自然冷却40度左右; <br/>如你购买的是直接饮用的经高温灭菌的鲜奶可只加热到40度左右就可. <br/>最直接的判断温度方法是用干净的一只手指伸到牛奶中,以不烫手为可,就是温热. <br/>2.将买好的酸奶倒进温热的牛奶中,用干净的筷子搅拌均匀,盖好盖子, <br/>酸奶对鲜奶的比例:一般1升鲜奶兑125克的酸奶即可，将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。 8-10小时后，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~现在夏天可能时间会短些， 成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。 <br/><br/><br/>. <br/>到现在为止,你的酸奶已经做好了.就可以吃了.将做好的酸奶放进冰箱冷藏柜中,可以保存一个星期呢.想吃多少就吃多少,余下的放在冰箱中. <br/><br/>友情提醒:喜欢吃甜的在吃时自己加点糖在碗中.口感更好. <br/>做好的酸奶要时刻保存在冷藏冰箱中,每次用芍子舀时不要污染了其它部分. <br/><br/>在你做好酸奶后先取出一部份,用单独的容器装好,放在冰箱里,准备下次再作奶种,以后就不用到超市内去购买了.</div><br style="CLEAR: both;"/>