有胃病的朋友进来看看

andyhui2008 · 发表于 27-8-2008 23:23:00|来自：新加坡

[BR]常言“三分治，七分养”，得了胃病应如何自我进行饮食调理？这是每个胃病患者应了解及遵循的，以下简介要点，望对您的健康有帮助。　　1、注意饮食的质。饭菜应营养丰富细软而易消化，有刺激性的食物不适宜。所谓营养丰富是指糖、蛋白质、脂肪、维生素和无机盐类齐全，搭配适当。所谓容易消化，一般有这几个规律：面食好于米食；发面好于死面；流质饭好于普通饭；淀粉好于脂肪；细粮好于粗粮。有刺激性的食物（如辣椒、烟、酒、生葱、生大蒜、浓茶等）因对胃有刺激，导致胃酸分泌增加使胃痛加剧。　　2、注意饮食的量。食量过多，胃工作量大而负担重，对胃很不利；食量过少，工作量不足，胃活动无力也使胃痛加剧。一般提倡早饭吃得好一点，午餐吃得饱一点，晚餐吃得少一点是可参考的。这样可使胃肠恒定而有规律的活动，不易得胃病或使胃病加剧，有利胃病早日康复。　　3、注意饮食温度。饮食的冷热和无规律，这一物理刺激可使胃病病人胃痛发作。所以胃病病人要掌握食物的冷热适度，有规律地进食可使胃得到良性刺激，保证胃病的痊愈。　　4、掌握进食的速度。胃病病人禁忌暴饮暴食，吃饭时要养成细嚼慢咽的良好习惯，使嚼碎的食物能和唾液充分混合，以达到对胃粘膜的刺激减少和易消化的目的。　　5、调节食物酸碱度。对胃酸分泌过少的胃病，应补充一些胃蛋白酶及浓缩肉汁、果汁、酸奶、醋以刺激胃酸分泌。如果胃酸过多，则这些食品应少吃或不吃，面食可食碱面，有利中和胃酸。慢性胃病食疗辨证施治是中医防病治病的基本特点，也是中医食疗的理论指导。1、肝胃不和：胃脘部胀痛，嗳气打嗝，食后明显，遇情志不畅时加重。肝虞不能正常疏泄，横逆犯胃，胃气上逆。所谓是葯三分毒，让我介绍几道食疗吧!食疗方：（1）橘皮粥：橘皮15~20克（鲜橘皮30克），粳米50~100克。洗净橘皮，煎取汁，去渣，与粳米同煮粥。或将橘皮晒干，研为细末，每次用3~5克调入已煮沸的稀粥中，再煮成粥食。（2）橘叶汁：橘叶30克，煎汁饮。（3）玫瑰露：玫瑰花约40克（干品），放入烧瓶内加入适量的清水，将瓶盖塞上，接上冷凝管，然后将烧瓶置于酒精炉上加热，烧开后收取蒸馏水液即得玫瑰露（即玫瑰花的蒸馏液），一日2~3次，每次80毫升左右，温热饮用，连服6天。（4）萝卜粳米粥：鲜萝卜汁100毫升，粳米100克。萝卜洗净捣烂，取汁100毫升，同粳米一块加水500毫升，煮为稀粥。早晚温热服食。（5）平时做菜加萝卜、橘皮等。2、饮食积滞：胃脘胀痛，恶心厌食，饱满暖气如败卵，得食益甚。暴饮暴食，损伤脾胃，胃失和降。食疗方：（1）莱菔子散：菜菔子6克，研末，水调服。（2）橘饼汁：橘饼泡汤代茶饮。（3）佛手橘煮粳米粥：佛手橘20克，煎汤去渣；粳米100克，加水适量，煮成粥后加入冰糖并入佛手橘汤，稍煮即可。每日2次。（4）无花果炖瘦猪肉：无花果干品6克，瘦猪肉100~200克，清水适量，放瓦盅中隔水炖熟，调味食用。（5）砂仁鲫鱼汤：砂仁5克，鲫鱼1尾，葱、姜、盐各适量。鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。砂仁洗净放入鱼腹中，鱼置于锅中，加水适量，武火烧开后用文火炖至鱼熟，加调料焖数分钟，食肉饮汤。（6）胡椒炖肚：猪肚1个，白胡椒13克，葱、姜、大茴香、料酒、盐适量。猪肚洗净，用开水烫内膜，刮洗干净；白胡椒捣碎，填于猪肚内，并在肚内留适量的水分，肚的切口用线缝好。将猪肚投入锅内，加水及葱、姜、盐、大茴香、料酒，用文火炖熟即成，佐餐食用。3、胃阴不足：胃脘疼痛有烧灼感，吃点食物后则能缓解，口干舌燥，心烦易怒，阳损及阴，耗伤津液，以致胃失濡养，纳化失司。食疗方：（1）餐后苹果：每日餐后食苹果1只，坚持长期食，必收良效。（2）甘蔗粥：甘蔗汁100~200毫升，粳米50~100克，用新鲜甘蔗，榨取汁约100~150毫升，兑水适量，与粳米同煮粥，一日1~2次。（3）荸荠蛰皮饮：鲜荸荠（马蹄）50克，海蛰皮（洗去盐）50克，煮汤饮，一日2次。（4）石斛粳米粥：鲜石斛30克，粳米50克，冰糖适量。取石斛30克，加水200毫升，用文火久煎取汁约100毫升，去渣，再加冰糖、粳米适量，同入砂锅内，加水400毫升左右，煎至米开粥稠停火。早晚温热服下，7天为一个疗程。（5）玉参焖鸭：净鸭一只，玉竹20克，沙参20克，各种调料适量。玉竹、沙参少将，切片，混合加水煎煮提取2次，得玉竹、沙参浓缩汁约40毫升。鸭由背部劈开，洗净，放盆内，加盐、料酒、葱各少许，入笼蒸至熟烂。锅内注入原汤、鸡汤、玉竹和沙参浓缩汁，加精盐、料酒、白糖、葱、焖10分钟。鸭切块，按原体形排入盘中，原汤用鸡油、淀粉勾成汁，浇上即成，食肉喝汤。（6）平时宜吃百合、梨、藕、蜂蜜等。4、脾胃虚弱：可有胃脘隐隐作痛，喜食热饮，食
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