我只是想大家不要这么受苦

zhouchuanguo

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有这样好的事，没听说过

夏楼兰

请别打我脸 发表于 8-5-2011 17:00
那个我吃过 感觉还不错 可惜那个果酱的颜色看起来太重 所以不是常吃。。。和冰镇酸梅汤吧 ...

只是小时候有吃，现在都没有呢

夏楼兰

zhouchuanguo 发表于 8-5-2011 17:31
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有这样好的事，没听说过

现在让你知道

夏楼兰

taylorMaking 发表于 8-5-2011 16:50
这位施主。。。。天主教禁止在星期天打人的啊~

我不是   你也不是

夏楼兰

请别打我脸 发表于 8-5-2011 17:01
我牛肉都不是用煮的，都是切丝炒的 而且炒的时间很短

是不是油不够多  稍微多添一点

夏楼兰

a327559080 发表于 8-5-2011 17:03
为啥不切片- -

片也不好切  丝相对而言好切 本人以为

夏楼兰

a327559080 发表于 8-5-2011 17:04
切片。然后调味油 混一起、然后炸一下。几十秒就好，然后拿去抄。。

几十吗  切片了还这么久

夏楼兰

请别打我脸 发表于 8-5-2011 17:09
切丝不好么 还可以练习刀工

练习刀工是好 但要看你怎么弄的

冷空气6A

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我也是，什么不会问我吧~

夏楼兰

十三香龙虾，没吃过，
大概就是龙虾炸好再拿13香调味吧！



剁椒鱼头，
原料：花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
做法：1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。



水煮鱼，
见本帖 65 楼


鱼香肉丝，

原料：里脊200克、冬笋100克、泡发木耳30克、泡椒30克、大葱一段、姜1小块、蒜3瓣。
调料汁：白糖15克、醋5ML、酱油5ML、高汤或水50ML、水淀粉25ML。
做法：
1、里脊切成丝，用少许淀粉、一点盐腌一会；
2、泡发的木耳切丝，冬笋切丝，泡椒切碎，葱切葱花，姜蒜切碎，调料汁的材料全部混合；
3、锅烧热后倒油，下腌好的肉丝炒散；
4、肉丝发白后，加入泡椒碎、姜蒜碎和葱花；
5、随后加入木耳丝和冬笋丝翻炒；
6、将调料汁倒入锅中，翻炒至汁收浓即可出锅。


东坡肉，

材料：带皮五花肉1块约500克   绍兴黄酒400毫升   老抽2汤匙   生姜1块   大葱1段   香葱2根   冰糖50克
作法：1、锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状
2、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段
3、在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上（放置小竹架的目的是不让肉皮和沙锅粘黏，大家选用的时候以较低矮的架子为好，最好倒入黄酒后能浸住肉最好）
4、把冰糖、200毫升黄酒、1汤匙老抽倒入锅内，最好撒入少许葱结；盖上锅盖，用桃花纸或锡纸封住沙锅的锅盖边缘，大火煮3分钟烧开后转最小火焖约50分钟（一定是最小最小火哟！）
5、之后，关火打开锅盖，把肉翻个面（即肉皮朝上），再倒入剩下的200毫升黄酒和老抽，盖上盖、密封边缘，最小火焖半个小时
6、把焖好的肉装入茶碗（别的可盖盖子的陶器亦可），把沙锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内，盖上盖子隔水用大火再蒸30分钟即可。


叫化鸡

原料：
土鸡一只、沙姜、肉姜、大蒜、冬菇、八角、小茴香、酱油、香油、蜂蜜。
做法：
1、鸡肚子里的配料最重要。沙姜、肉姜、大蒜、冬菇、八角、小茴香剁成碎末，加酱油香油拌匀，往鸡肚子塞满。
2、鸡身抹香油、蜂蜜。
3 锡纸包好，放烤箱里，时间按鸡的大小确定。