手把手教做最基本的海绵蛋糕

寂寞有害

nanazf 发表于 13-10-2011 12:29
问下ＬＺ，我的烤箱比较小，也就是烤盘也小，　如果按这个量的话要厚很多。那样的话烤多久？大约８寸盘， ...

可以适当减少一点量。不要烤太厚。你闻到香味就要拿出来看。如果太厚，上面一层烤焦了。里面还不熟。

nanazf

寂寞有害 发表于 13-10-2011 13:37
可以适当减少一点量。不要烤太厚。你闻到香味就要拿出来看。如果太厚，上面一层烤焦了。里面还不熟。
...

哦，这样的话我可以教你一下，你放张锡纸在上面就不会颜色那么深了。呵呵。我一直都有做，但是分开打的，昨天作了个还不错，也发起来了。但是我不是放黄油，放的植物油和牛奶。哦，叫戚风蛋糕，可以在百度查一下，你的这种做法，我看做好后还不错，所以想试试。

寂寞有害

nanazf 发表于 13-10-2011 13:45
哦，这样的话我可以教你一下，你放张锡纸在上面就不会颜色那么深了。呵呵。我一直都有做，但是分开打的， ...

是啊，放锡纸，油纸都行。
戚风蛋糕的食谱我也有，通常用中间有洞的那个磨具烤。

nanazf

寂寞有害 发表于 13-10-2011 14:08
是啊，放锡纸，油纸都行。
戚风蛋糕的食谱我也有，通常用中间有洞的那个磨具烤。
...

为什么用有洞的？其实和这样一样，可以烤熟的，主要是我想做生日蛋糕，想把蛋糕分成2层，摸点奶油再可以加点黄桃之类的。呵呵。

nanazf

在烤盘下面可以垫油纸是吧？昨天烤得那个很难洗呢，粘底了，但是我看君之说不可以摸油什么的，而且我的烤盘也是不粘的呢，不知道为什么还粘了，可能是还没凉透就叫我扣出来了吧。哈哈，味道太香了。

寂寞有害

nanazf 发表于 13-10-2011 14:37
在烤盘下面可以垫油纸是吧？昨天烤得那个很难洗呢，粘底了，但是我看君之说不可以摸油什么的，而且我的烤盘 ...

烤牛油蛋糕不粘。如果烤海绵蛋糕类就要涂油，放一层纸。

nanazf

寂寞有害 发表于 13-10-2011 14:40
烤牛油蛋糕不粘。如果烤海绵蛋糕类就要涂油，放一层纸。

谢谢你了。顺便再问一下，那纸NTUC就有卖的吧。改天你也穿个海绵蛋糕的方子吧。呵呵。好吃之人。

寂寞有害

nanazf 发表于 13-10-2011 14:42
谢谢你了。顺便再问一下，那纸NTUC就有卖的吧。改天你也穿个海绵蛋糕的方子吧。呵呵。好吃之人。 ...

这个不就是海绵蛋糕的方子吗？纸在超市和红人（奋发）都有卖。
蛋糕烤好了都要马上取出来的。

春满月圆

寂寞有害 发表于 9-10-2011 20:48
下手买吧，功能差不多，帅锅当然是首选了。

在你的感召下
我的烤箱入货了
这个样子的：

寂寞有害

春满月圆 发表于 19-10-2011 14:27
在你的感召下
我的烤箱入货了
这个样子的：

吼吼。