手把手教做最基本的海绵蛋糕

寂寞有害 · 发表于 5-10-2011 08:24:45|来自：新加坡

等蛋液硬挺，拿出可以拉出尖尖，不会滴下来就可以了。

寂寞有害 · 发表于 5-10-2011 08:28:19|来自：新加坡

前面忘了一点，跟准备黄油的同时，过筛好100的克普通面粉备用，如果想加一点发粉可以加在面粉里面。

寂寞有害 · 发表于 5-10-2011 08:48:56|来自：新加坡

现在可以加入面粉和黄油到蛋液里面搅拌。当时师傅说要用手搅，我就一直听话用手搅。作用可能是黄油容易沉底，用手可以搅上来，这里我就不方便拍照了。

搅拌时先一边搅一边分几次加入面粉，接着淋入黄油，继续搅拌。注意要一个方向从底下向上竖直转圈地搅拌。不能搅拌太久，基本均匀就可以，搅太久混合物就会沉下去太多，这里需要一点经验，做几次就会掌握好。

寂寞有害 · 发表于 5-10-2011 08:52:37|来自：新加坡

搅好的面糊倒到烤盘里面，放入烤箱。

寂寞有害 · 发表于 5-10-2011 09:04:03|来自：新加坡

这种薄的蛋糕烤10分钟就差不多了，如果闻到香味就要看出来看，以免烤焦了。

试的时候拿刀或者牙签扎进蛋糕（扎到底），拿出来上面不带粘液就是已经熟了。

小飞猪 · 发表于 5-10-2011 09:19:18|来自：新加坡

哇，卖相很好
我已经流口水了

问题是：
我还是觉得很难啊

亲爱宝贝 · 发表于 5-10-2011 09:19:41|来自：新加坡

已经闻到香味，辛苦了，边作便拍照:)

寂寞有害 · 发表于 5-10-2011 09:24:50|来自：新加坡

赶快把蛋糕翻过来，把纸撕掉。

磐 · 发表于 5-10-2011 09:27:37|来自：新加坡

打蛋器真的超级贵~琢磨了好久，想着有这钱够我去买好多次蛋糕了，所以至今依然在外面买蛋糕吃。

烤箱是买房子时前屋主就装了的，功率太大了，老房子，一烤东西我得先把能关的电器都关掉才能保证不会烤到一半跳闸。所以也就偶尔烤烤整鸡和羊排什么的。

寂寞的蛋糕颜色好漂亮，流口水。

寂寞有害 · 发表于 5-10-2011 09:29:22|来自：新加坡

就是这样了。

[狮城水库] 手把手教做最基本的海绵蛋糕