怎么做「鱼头豆腐汤」

你微笑时好美

除了鱼头和豆腐，还需要什么
买那种鱼比较好吃？
买选那种豆腐比较适合炖汤？
我喜欢清淡口味的〜

know-know

制作食材
嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）
制作流程
1.鱼头洗净，从中间劈开，再剁
  鱼头豆腐汤
成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。
2.将豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。
3.大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。
4.水开后放醋、米酒，煮沸后放入豆腐、葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。
5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。

know-know

沙发

你微笑时好美

know-know 发表于 6-6-2013 23:15
制作食材
嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片 ...

哇C〜〜

know-know

你微笑时好美 发表于 6-6-2013 23:17
哇C〜〜

虽然我会的菜不多，但我自己都会炖鲫鱼汤的，放点西红柿味道更鲜美~

honeyguan87

看来百度万能啊。。。。

你微笑时好美

know-know 发表于 6-6-2013 23:21
虽然我会的菜不多，但我自己都会炖鲫鱼汤的，放点西红柿味道更鲜美~

西红柿买一个不划算〜

我厨房的柴米油盐酱醋茶都有
就是没有电饭锅
又不喜欢跟人家借东西
又懒得去买锅

你微笑时好美

honeyguan87 发表于 6-6-2013 23:22
看来百度万能啊。。。。

其实我不打算做饭，
楼下有现成的鱼头卖
自己做饭不划算
鱼头豆腐7788的一顿起码10块
还得刷碗
去打包就OK了

know-know

你微笑时好美 发表于 6-6-2013 23:23
西红柿买一个不划算〜

我厨房的柴米油盐酱醋茶都有

睡吧，梦里有好喝鱼汤在等着你

honeyguan87

你微笑时好美 发表于 6-6-2013 23:26
其实我不打算做饭，
楼下有现成的鱼头卖
自己做饭不划算

哦，，那你就是找个理由发钱啊。。。