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[分享推荐] 产后营养菜谱

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发表于 5-11-2012 15:36:13|来自:新加坡 | 显示全部楼层 |阅读模式
“十月怀胎,一朝分娩”虽说是生理变化,但经历了生产的艰辛与疲劳,必须调补休息一下,以确保年轻妈妈身心的恢复和乳汁的充足。所以,产后饮食应该合理、科学。
对于每个女人来说,月子餐是一生中最重要的饮食,因为不仅关系到妈妈身体的复原,也会影响到宝宝的健康。
饮食禁忌:不宜吃过硬食物、不宜快速进补、不宜马上进补、忌辛辣食物、忌冷饭、忌易过敏食物、哺乳期忌茶、忌过量味精等。
产后1周:排毒、开胃、促进伤口愈合;产后2周:吃些补血食物;产后3周:滋养进补周;产后4周:进补周。

发表于 5-11-2012 15:37:14|来自:新加坡 | 显示全部楼层
小狮租房

蜜汁蓝莓莲藕芷菲 发表于2010-12-28 10:01



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食材明细
  • 蜂蜜 适量
  • 山楂果酱 适量
  • 蓝莓果醋 适量
  • 牙签 适量



  • 1

    制作蜜汁蓝莓莲藕的所有材料。
  • 2

    糯米先淘洗干净,然后用清水浸泡2~3小时即可。
  • 3

    莲藕洗净削去外皮备用。
  • 4

    在莲藕的1/5处切下一段。
  • 5

    把泡好的糯米填进藕的孔里。
  • 6

    一边往里填米,一边用筷子往里捣米,这样中间就不会留下空隙。
  • 7

    直到把所有的孔都填满米,表面填平。
  • 8

    剩下的1/5藕里不要填米,把它和填满米的那一段用牙签固定住。
  • 9

    牙签要斜方向插进莲藕里,直到藕的一周都插满牙签固定住。
  • 10

    把灌满米的莲藕放进电饭煲里,填进凉水,能没过莲藕即可。
  • 11

    电饭煲打到蹄筋/豆类档位。
  • 12

    煮好的莲藕盛出来,倒进蓝莓果醋浸泡。
  • 13

    把莲藕切成合适厚度的片状。
  • 14

    在切好的莲藕里加进蜂蜜。
  • 15

    最后再加入一些山楂果酱,喜欢的可以多加一些。
  • 16

    腌制做好的蜜汁蓝莓莲藕


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发表于 5-11-2012 15:38:09|来自:新加坡 | 显示全部楼层
月子餐--糯米鸡蛋海鲜粥灵草 发表于2011-03-20 20:43



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食材明细
  • 干贝 适量
  • 蛏干 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 海蛎干 适量

  • 适量



  • 1

    材料洗净。
  • 2

    干贝 海蛎干 蛏干用水泡半小时。
  • 3

    黄花菜用开水烫一下。
  • 4

    红菇用水泡十分钟。
  • 5

    糯米洗净。
  • 6

    然后把全部材料放入电饭煲里面。
  • 7

    放入适量的水煮熟。
  • 8

    鸡蛋两个。
  • 9

    磕入碗里,打散。
  • 10

    锅里米煮熟之后放入盐调味(这时候不能关火)。
  • 11

    最后把鸡蛋倒入,搅拌均匀后再煮一分钟关火即可吃了。


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发表于 5-11-2012 15:39:18|来自:新加坡 | 显示全部楼层

奶香红薯窝头籣草児 发表于2011-03-14 15:38




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食材明细
  • 雀巢奶粉 20克


金黄的窝头奶香浓郁,柔软而有点韧劲······

   如果做得多,可以冷冻保存。吃时可以用微波炉烤一下,很香的;切片用少油煎一下,味道也不错哦。


  • 1

    准备好红薯和玉米粉、奶粉。
  • 2

    红薯削皮切薄片,用微波专用保鲜袋装好。
  • 3

    放入微波炉;高火叮3分钟即熟。
  • 4

    趁热把红薯压成泥。
  • 5

    放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀。
  • 6

    加入少许开水和匀。静置15分钟,让面粉与红薯充分融合。
  • 7

    取小块面团于手中,搓成长圆形。
  • 8

    用食指在面团底部戳一个窝,这样是为了使玉米面容易蒸熟。
  • 9

    全部面团做好8个窝头。
  • 10

    放入锅中,隔水蒸20分钟即熟。

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发表于 5-11-2012 15:40:58|来自:新加坡 | 显示全部楼层


青萝卜煲鸭腿红豆厨房 发表于2011-03-04 15:37



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食材明细
  • 金针菇 少许

  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 适量


秋冬进补,是咱们中国人的传统习俗。最好的方法莫过于-----煲汤。每日的餐桌离不开的也是它,用家常的食材做出营养滋补的汤煲,给家人一个温暖的冬天。

  • 1

    鸭腿切块放开水锅中焯烫一下去除血水。
  • 2

    砂锅倒入清水,加入葱姜,料酒,放入鸭块。
  • 3

    大火煮开,小火炖上1个小时。
  • 4

    青萝卜去皮切厚块备用。
  • 5

    1小时候鸭块已熟加入青萝卜块继续煮上20分钟。
  • 6

    把金针菇放入。
  • 7

    煮上5分钟。
  • 8

    最后加入盐。
  • 9

    加入胡椒粉。
  • 10

    加入鸡精调味即好。


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发表于 5-11-2012 15:41:52|来自:新加坡 | 显示全部楼层


鲫鱼豆腐汤—有宝宝必做薄灰 发表于2011-03-04 16:23



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食材明细
  • 生姜 适量
  • 适量

  • 适量
  • 料酒 适量


鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,含脂肪少。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
  鲫鱼含胆固醇较高,中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。
  豆腐:蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
  不过豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。


  • 1

    鲫鱼洗净。
  • 2

    平底锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入。
  • 3

    煎至两面呈金黄色,(煎的过程中火力不能小,要中火、中大火相互转换为宜,将两面煎成金黄色),依次加入大葱片、姜片。
  • 4

    加入热水。
  • 5

    加入料酒。
  • 6

    大火烧开后继续煮7、8分钟,转中小火煮20分钟左右。
  • 7

    最后加入豆腐煮熟。
  • 8

    出锅前调入盐,撒上葱花即可(鱼汤本身就很鲜,所以不建议再加鸡精或味精)。


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发表于 5-11-2012 15:42:46|来自:新加坡 | 显示全部楼层



家乡特色营养保健靓汤——菜脯莲藕煲排骨菁厨乐园 发表于2010-09-04 11:37




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食材明细
  • 香芹 适量
  • 香葱 适量
  • 适量

  • 胡椒粉 适量
  • 精盐 适量
  • 鸡精 适量


菜脯莲藕煲排骨是一道家乡特色营养养生靓汤,此汤清香宜人、口感润滑、清而不淡、香而不腻,具有生津止渴、消暑清热,滋补养性、益血生肌、通便止泻、健脾开胃、增进食欲,促进消化。制作既简单,又营养丰富,是夏季良好的祛暑食物,也是燥热秋季的上选家常营养靓汤。

  • 1

    准备好一节菜脯(也称萝卜干),洗净备用;(依个人口味,如果不喜欢太咸就多洗几次)
  • 2

    然后,刀压着手背把菜脯切成薄片;
  • 3

    莲藕去皮洗净,切成块状;
  • 4

    香芹/香葱洗净切成粒;
  • 5

    “飞水”也称“焯水”,潮汕民间称“烫”即把原料放进沸水锅中略滚。(1)使蔬菜色泽鲜艳,质脆嫩;(2)除去畜禽类原料的血污,去除异味。(3)缩短和调整菜肴的烹制时间。

    把洗净的排骨放进烧开的姜水里焯一下,以便更好的去掉血腥味;
  • 6

    把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里,放进姜片,先用大火煲沸,改小火慢慢煲1个半小时左右。
  • 7

    排骨煲的差不多时,改大火,放入莲藕块,煲沸然后改小火慢慢煲20-30分钟左右;
  • 8

    中途调入适量精盐搅匀,大中火煲5分钟左右;
  • 9

    然后倒入切好的菜脯片,搅匀,大火煲2分钟;(菜脯不可煮太久,以免口感不香脆,变软,影响口感)
  • 10

    倒入香芹/香葱粒搅匀;
  • 11

    接着调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火;
  • 12

    一道排骨酥烂、清香宜人、口感润滑、清而不淡、香而不腻的营养保健靓汤—菜脯莲藕煲排骨汤就做好了。


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发表于 5-11-2012 15:43:38|来自:新加坡 | 显示全部楼层


【菜谱换礼】香菇冬瓜鸡汤小妖蒙蒙 发表于2010-11-22 19:23



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食材明细
  • 姜丝 适量

  • 大半茶勺
  • 香菇水 适量
  • 清水 适量


用微波炉做正儿八经的大菜,是挺有仪式感的事情:无油烟,可以保持一份矜持;没明火,可以保持一份清爽;可以保持一份文雅。

  • 1

    鸡翅膀冲洗后,放在清水里浸泡10分钟;香菇事先泡发。
  • 2

    将鸡翅擦干水分后,用刀在鸡翅两侧各划两三刀。
  • 3

    在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒,腌大约15分钟。
  • 4

    腌鸡翅膀的时候,将冬瓜切片,把香菇洗净、去蒂。
  • 5

    取一只可以放在微波炉里使用的大碗,将冬瓜片放在碗底。
  • 6

    腌好的鸡翅放在冬瓜上。
  • 7

    将香菇摆在鸡翅上,并将泡发香菇的水小心倒入,注意要澄掉水中的杂质。
  • 8

    加入清水,清水多一点少一点无碍,水少汤浓,水多汤满。
  • 9

    最后撒入姜丝。
  • 10

    碗上盖上盖,但是注意要留有出气孔,放入微波炉中。
  • 11

    碗上盖上盖,但是注意要留有出气孔,放入微波炉中。
  • 12

    预先设置好的菜单,煲鸡汤。所以只要选好预存烹饪菜单,再设置好重量,点“开始”就可以了。研究了一下,以我这份四个鸡翅中、1200毫升的汤水量,大约是高火烹饪35分钟,就可以“微波”出一碗浓香的香菇冬瓜鸡汤了。
  • 13

    有菜有肉有蘑菇,配上一碗白米饭,简单方便。


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发表于 5-11-2012 15:44:44|来自:新加坡 | 显示全部楼层


西红柿炖牛腩美食佳佳 发表于2011-03-04 09:38




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食材明细
  • 土豆 适量
  • 洋葱 适量

  • 适量
  • 番茄酱 适量
  • 桂皮 适量
  • 大料 适量
  • 适量


冬日暖身,美味不可挡--西红柿炖牛腩
好大的一锅呢,不过也架不住人多,我们一人一碗,没了.......
汤,真的很好喝哈(请允许佳佳夸一下自己哇)
做菜真的很辛苦呢


  • 1

    牛腩切成小小的块。
  • 2

    牛腩用热水焯一遍。
  • 3

    并用热水冲洗干净。
  • 4

    西红柿、土豆、洋葱切成小丁。
  • 5

    葱 姜 大料 桂皮  备用。
  • 6

    另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁。
  • 7

    锅内加油烧热,放入洋葱炒香。
  • 8

    放入西红柿。
  • 9

    放入土豆丁。
  • 10

    待西红柿炒碎以后放入牛腩。
  • 11

    加入番茄酱炒匀。
  • 12

    加入热水。
  • 13

    转入汤锅,烧开,改小火。
  • 14

    放入大葱、姜、大料、桂皮。
  • 15

    小火慢炖60分钟左右,加入剩下的西红柿、土豆丁。
  • 16

    最后加盐调味出锅啦。
小贴士

土豆和西红柿分次加入,这样成品里就能吃到成块的土豆和西红柿啦,第一次加入的土豆和西红柿已经炖烂了,炖没了....

亦汤亦菜,吃面条也是不错滴



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发表于 5-11-2012 16:37:36|来自:新加坡 | 显示全部楼层
菜谱待续
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