减肥让生食成为主力军

Elaine111

我们寻求各种减肥瘦身方法，但是我们忽视最基本的就是饮食，健康减肥饮食一定要合乎情理，不要每天想着如何减肥来苦恼自己，用实际行动来减肥瘦身，从饮食开始着手，适当的运动来到到减肥塑身的效果。肥胖不是一朝一夕的，是长期饮食不规律和不健康造成的。那让我们开始注意自己的日常饮食吧！生食通常指那些天然、新鲜的食品，它们不需要特别烹饪。这种不需要烹饪的方式可以确保食物含有最佳的活性元素，如酶、植物化学成分等，而且能保证营养成分最大限度地被人体吸收。一旦你将其剁碎或加热，它们的营养成分就开始流失，食物看上去还是那种食物，可部分营养已经不存在了。我们的食物本拉就缺乏营养，再将其烹饪更是雪上加霜，蛋白、植物性活性物质、维生素、矿物质、脂肪及碳水化合物都会随着加热而不同程度地流失，有的甚至转化为毒素。一般情况下，矿物质会流失30%～40%，维生素流失20%～50%，其中最为脆弱的就是维生素、辅酶和酶。
不管是动物还是植物，所有的生命都必须靠酶才得以维持。酶是人体各项功能正常运转不可或缺的物质，从复杂的消化过程到简单地眨一次眼、呼一口气，都需要酶的参与。没有酶，你连手指都不能动弹一下，更不能进行思考和分析。获取活力酶的唯一途径就是生食食物，因为酶对热度非常敏感，食物中的酶在华氏105度时功效开始丧失，到华氏130度时，功效完全消失。蒸汽的温度是华氏212度，烹调时的温度超过了华氏300度，因此，所有的活性酶会在烹调中消失殆尽，其他营养元素也会在烹调中受到损害。更糟糕的是，酶对于营养物质的消化和利用非常重要。吃熟食会迫使身体分泌额外的酶来消化和补偿在烹调过程中流失的酶。50年前，我们摄入的天然、不经加工的食物数量比现在多得多，而随着经济的发展，生食比例逐渐缩小，加工类食品逐渐增多，肥胖和疾病也随之增加。
熟食会削弱免疫系统的功能，吃熟食之后，血液中白细胞的数量会立刻增加，迫使身体处于防御状态，激发免息系统出现一系列反应。所以，为了防止肥胖和疾病的增加，吃饭的时候，避免身体出现这种防御反应，我们应当先吃一些生食，如沙拉，生蔬菜等。
生食能够满足营养需求，能够控制食欲，保持健康的体重。某些烹调方法对身体健康威胁很大----煎焦黑或炒煳的菜肴中含有极强的致癌物质；微波炉加热会破坏食物的分子结构，造成营养流失和毒素增加。你必须烹调食物时，最好选用低温、长时间的烹调方式，小火慢蒸和慢炖是最理想的方式。
你应当不断的增加新鲜天然的蔬菜、水果、果仁、种子和谷物在饮食中的比例。目前，大部分人都做不到饮食金字塔中所建议的蔬果量（国内的饮食结构金字塔已经出台）。现在很多人连续几天不吃生食，也很少吃生的蔬菜水果，难过现在肥胖的人越来越多，健康危机也如此巨大。
文章转自名媛减肥瘦身网

meimay

我就喜歡吃沙拉~~~