学做北方的馒头花卷包子，妈妈们来赐教啊～P9,10第一次作业

mayylh

如题，呵呵
儿子喜欢吃这些，可是我不太会做～～想学
有没有会做的妈妈愿意教教我?谢谢啦~~

Feewing

支持！！！！我也要拜师学艺

Feewing

双妈先说说馒头怎么做的，买什么面粉，什么牌子的酵母，哪里有卖！！~

宝贝的妈

超市有卖的酵母，用冷水或者温水化开。  酵母水和面，面团和好后用塑料袋或者盖子把面盆盖起来，两个小时候基本上就发好了。

发好的面揉一揉，弄成一个一个面团，上锅蒸25分钟，就是馒头。

发好的面揉一揉，擀成面饼，抹油，卷起来卷成一长条， 切成一段一段的，就是简单的花卷

至于包子，就是跟包饺子一样的，不过开口是捏成一朵菊花样

宝贝的妈

说的乱七八糟的， 可惜我自己做的时候没法拍照片~

fanworld

双妈先说说馒头怎么做的，买什么面粉，什么牌子的酵母，哪里有卖！！~
Feewing 发表于 20-10-2009 16:30

面粉我家用百龄（或者百灵，忘了是哪个字了）牌，这个牌子有很多种类，每一类有不同的颜色，选蓝色的就对了（忘了蓝色是哪一类了，呵呵），
酵母我家用的中国的，这边就不知道了。

感觉自己好像都没回答！

宝贝的妈

哦，说到面粉， 超市里有卖自发面粉的，这个很方便的，加水和面，发一个小时就好

Nadal

那酵母和面粉的比例如何呢？ 面粉是用plain flour 吗？

Nadal

双妈，t 是 tablespoon 的意思？
妈呀， 家里没有300g 的那种秤怎么办， 还是自己啊嘎啊嘎？

mayylh

超市有卖的酵母，用冷水或者温水化开。  酵母水和面，面团和好后用塑料袋或者盖子把面盆盖起来，两个小时候基本上就发好了。

发好的面揉一揉，弄成一个一个面团，上锅蒸25分钟，就是馒头。

发好的面揉一揉，擀成面 ...
宝贝的妈 发表于 20-10-2009 16:32

NTUC卖的吗？宝贝的妈，麻烦你说一下酵母和面粉的牌子，我怕有些面发不起来。
另外花卷上面淋什么油啊，橄榄油？