昆虫含有丰富蛋白质科学家提倡吃虫子救地球

白浪河 · 发表于 26-1-2011 09:05:30|来自：新加坡

为寻找环保的“超级食物”，西方科学家把脑筋动到昆虫上！荷兰科学家声称，肉品价格将愈来愈高昂，大麦克（牛肉汉堡）价格迟早会上探240新元，但“虫麦克”价格，将只要10分之1。未来，摄取昆虫做为蛋白质来源将是大势所趋。

　　荷兰瓦格宁根大学教授范胡斯声称，以昆虫为食将是全球对于粮食危机、土地面积与水资源日减、温室气体导致气候变迁等问题的解答。

　　该大学日前举办研讨会，邀请200多名试吃者品嚐虫虫大餐。与会者吃泰式蚱蜢春卷、蛆巧克力塔、粉虫法式咸派等餐点，反应不俗。20岁女学生范托尔说：“吃起来类似坚果。”范胡斯指出，全球有1200多种可以吃的昆虫类，其蛋白质含量丰富、脂肪含量低。科学家也正在研究，从昆虫体内抽取出蛋白质，制成类似肉类口感的食品。