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发表于 25-8-2011 21:30:24|来自:泰国
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春满月圆 发表于 25-8-2011 21:16
挤的时候要洒点盐吗?
我做白菜馅的时候会洒点盐~~~
洒点盐会好一点呀,因为更容易出水。
挤出的水我拿去和面了。黄瓜丝就收好先放在冰箱里,因为醒面还得一些时间。
调馅。。。就是炒好的鸡蛋碎(讲究的把鸡蛋摊成薄饼切丝,我是不可能那么难为自己滴。。。)、虾肉碎(很多人喜欢放一整颗虾仁,我咋觉得饺子馅就该是搅在一起滴捏)、黄瓜丝。花椒油(花椒炸糊了捞出去,然后当生油用)、芝麻油、盐。
对,我就放了上面那些东西。
春版你最好别问我哪个应该放多少,我都是想倒多少倒多少。。。。
千万别早早调好了馅,那个黄瓜会继续出水。。。。
那啥,我再告诉你一个秘密,我包的慢,总有水出来,最后,我把饺子馅放在了洗菜用的那个能漏水的东东里。。。
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