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发表于 23-9-2011 01:58:36|来自:新加坡
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本帖最后由 山芋 于 23-9-2011 01:59 编辑
桃子charlene 发表于 23-9-2011 01:33
我一口盐汽水喷死你!
拔丝桃子
制作方法
1.将鲜桃去皮、去核,切成整齐均匀的块,挂鸡蛋、面粉、淀粉和食油调配的酥糊,逐个下六七成热的油中炸透,呈金黄色时捞出,控净油分。
2.锅除宽油,留少许底油,下白糖,用手勺不停地搅动,中火见其充分溶化变稀,至呈蛋黄色时,下炸好的鲜桃,翻挂均匀,使糖浆均匀包裹在原料表面,装在事先抹过熟油的盘子内,外带凉水碗上桌即可食用。3本品3.有过油炸过程,需备植物油约200克。
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