怎么识别真正的“健康压榨菜籽油”呢？

会议百事通

“油”是日常生活中每天必不可缺的调味品，看似平常，但却和身体健康休戚相关。油选择得好，可以促进和提高体质，甚至女人们会用油来美容，学会选油是学会做菜，尤其是学会做出美味食品的第一步。首先介绍本地区最最常见的油：‘菜籽油’。
   
    菜籽油、菜籽油中的不饱和脂肪酸含量很高，人体吸收率相当高，油中的维生素E的含量也高于其他的普通植物油，是高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病和肥胖患者的理想食用油。是一种肠胃最能承受的食用油，能使油脂降低以减少胆囊炎和胆石症的发生。无论对老人和孩子而言，菜籽油都是最佳食用油之一，也是本地区主要食用油之一。经常使用菜籽油还能有效地补锌。
   
    怎么识别真正的“健康压榨菜籽油”呢？可以按以下几个方面进行鉴别：
    一、压榨菜籽油不经过高温提炼，不经过脱臭、脱色、脱肪、脱脂、脱蜡、脱酸“六脱”精炼工艺，没有化学溶剂残留问题。
    二、压榨菜籽油不含抗氧化剂，在压榨油保留了原料里丰富的维生素E，维生素E能起到天然保鲜作用，无须添加任何化学防腐剂。
    三、看油品浓度：好的压榨菜籽油浓度高，油品挂壁时间长，使用量只需普通油的1/2，从根本上达到“少吃油、吃好油”的健康目的。
    四、闻油品香味：打开瓶醇香扑鼻（压榨菜籽油是天然原料香味），压榨工艺能最大程度保留原料醇香。
    五、尝油品的味道：只榨取原料的第一道原汁，原汁原味的“初榨油”更美味更营养。
    六、比油品的价格：压榨工艺时原料要求较高，出油率低，营养价值高