有没有姐妹会做猪脚醋和红糟鸡

minimama · 发表于 26-3-2012 10:04:00|来自：新加坡

我的朋友做月子了,想吃着两个,我想做给她吃.可是我又不会.想问问姐妹会吗?帮帮忙!谢谢!

minimama · 发表于 26-3-2012 10:04:33|来自：新加坡

芽芽 · 发表于 26-3-2012 13:01:35|来自：新加坡

查下食谱吧。

huangqin21 · 发表于 27-3-2012 00:57:50|来自：新加坡

要不要现成的啊!我们餐馆有卖，呵呵，，

zbssr888 · 发表于 27-3-2012 08:45:49|来自：新加坡

本帖最后由 zbssr888 于 27-3-2012 09:08 编辑

红糟鸡:1,生姜.鸡只洗净切块(做月最好买老姜和母鸡-市场有卖)，2,鸡肉用滚水捞一遍备用，3,热锅放油和生姜煎一会，4,放鸡肉和姜炒一会，然后再加入少量红糟炒一会，5,放适量清水煮至肉熟，再放适量酒糟煮开，后放点盐调味就好了 . 猪脚醋:1,猪脚洗净切块，用滚水捞一遍备用，2生姜洗净拍扁，蒜头洗净备用，3,热锅放油姜煎一会，再放猪脚炒一会，4，放蒜头，一些酱油，红糖，醋，盐和少量水一起煮(糖醋按个人口味放)，待猪脚煮透入味即可享用，还可放入一些剥了壳的鸡蛋一起煮，味道超好的。以上只是我个人的煮法

minimama · 发表于 27-3-2012 21:51:06|来自：新加坡

zbssr888 发表于 27-3-2012 08:45
红糟鸡:1,生姜.鸡只洗净切块(做月最好买老姜和母鸡-市场有卖)，2,鸡肉用滚水捞一遍备用，3,热锅放油和生姜 ...

谢谢!谢谢!

clasina · 发表于 27-3-2012 23:28:08|来自：新加坡

本帖最后由 clasina 于 27-3-2012 23:33 编辑

猪脚醋，告诉你个好东西。

你可以直接去超市买月子醋，ntuc的超市就有卖，牌子的logo是一只沙皮狗。四方柱型的玻璃瓶，还有很多童子的图案，很好认的。
我的月嫂说，很多马来西亚人还特意从新加坡买回去呢。
因为那个是调好味道的，一只猪脚砍好，拍两块姜，直接放那个醋进去闷就好了，非常方便。如果你觉得味道不够，可以自己下米酒，麻油，椰糖去调味。
另外如果喜欢吃姜醋鸡蛋，你可以先水煮鸡蛋，剥壳后，放进醋里一起闷。