玫瑰花馒头

510150 · 发表于 19-5-2012 21:43:20|来自：新加坡

刚看到，好象很容易做的样子，发上来分享一下

1 紫薯南瓜切片蒸熟。大概12分钟就蒸熟了，将其分别捣碎

2 加入面粉揉匀，与面粉的比例大概是1:3。
具体做法：紫薯泥，比较发干，可以把酵母加入牛奶里搅匀，倒入紫薯泥中，加面粉揉匀即可。南瓜蒸熟后，水分比较大，直接加入酵母和面粉揉匀即可，注意，面粉要分次添加。

3 揉好后，找一温暖处等待发酵。
4 等发酵好后，分别揉匀，排出空气。

510150 · 发表于 19-5-2012 21:45:27|来自：新加坡

5 先用紫薯面团为例。前半部分有些像包饺子的过程，呵呵。
取5个相同大小的剂子，按扁。别忘了，还需要一小块面团，就是最下面的那个小块，是做玫瑰花心用的。

510150 · 发表于 19-5-2012 21:48:27|来自：新加坡

510150 发表于 19-5-2012 21:45
5 先用紫薯面团为例。前半部分有些像包饺子的过程，呵呵。
取5个相同大小的剂子，按扁。别忘了，还需 ...

6 把5个剂子擀成圆形，那个花心就做成两头尖中间粗的样子

7 五张面皮就像这样重叠排开，中间位置用筷子用力按一下。

510150 · 发表于 19-5-2012 21:50:24|来自：新加坡

510150 发表于 19-5-2012 21:48
6 把5个剂子擀成圆形，那个花心就做成两头尖中间粗的样子
7 五张面皮就像这样重叠排开，中间位置 ...

8 最底部放上花心。

9 往上卷，不紧不松为适宜。

510150 · 发表于 19-5-2012 21:52:25|来自：新加坡

510150 发表于 19-5-2012 21:50
8 最底部放上花心。

9 往上卷，不紧不松为适宜。

10 卷好后，中间一扭一下，一分为二，就OK啦。

11 做好后醒发一会儿，入锅蒸。

最爱维也纳 · 发表于 19-5-2012 21:58:02|来自：新加坡

这玫瑰花馒头除了颜色，挺像俺妈自己做的花卷。
口味应该不错，只是准备这玫瑰面有点复杂了。

小飞猪 · 发表于 20-5-2012 18:02:10|来自：新加坡

哇，看起来漂亮又好吃的样子
楼主这是你自己做的吗？

ruipenglin · 发表于 21-5-2012 01:24:07|来自：新加坡

看了楼主的推荐，第一感觉也是觉得像花卷，紫色的花卷。

kindness · 发表于 21-5-2012 10:21:33|来自：新加坡

玫瑰花卷很漂亮！

亲爱宝贝 · 发表于 21-5-2012 10:32:24|来自：新加坡

好漂亮的玫瑰！！！

[狮城水库] 玫瑰花馒头