哪种炒菜锅好

亲爱宝贝

秋水伊人~ 发表于 23-6-2012 10:32
宝贝这招对俺这吃货来说生不如死耶

讲讲而已，估计这么吃两天，有人就会不答应了

白河浪

可以负责任地告诉LZ，好锅都很重，尤其是无油烟锅。

白河浪

以前家里用ASD旋风黑金钢无烟不粘锅，铝制，好用油烟很小，就是特弗隆涂层不结实；后来换成德国WMF的不锈钢的，油烟稍大一点。

OD8811

WMF的不锈钢锅

windniw

更新一下，后来在高岛屋买了个日本铁锅，觉得不错！轻便，无涂层，到一点油就显得挺多。33cm的我通常单手就可以把菜一下倒在盘子了（我特别不喜欢一下一下用锅铲盛出来）  炒完菜的热锅可以立刻刷，适合连续炒菜。以前好像听说有的锅要想延续使用寿命最好等锅凉一些再洗。

windniw

一开始只买了锅，想着原来的锅盖也能用，直到过了一段时间又把原配锅盖买回来了，才发现还得是配套的才好，轻巧容易刷洗且设计更利于食材的烹煮！

蔚然516

windniw 发表于 27-10-2017 23:57
更新一下，后来在高岛屋买了个日本铁锅，觉得不错！轻便，无涂层，到一点油就显得挺多。33cm的我通常单手就 ...

几刀？油烟少？

windniw

蔚然516 发表于 29-10-2017 20:22
几刀？油烟少？

160多？记不太清了，油烟也有，但是我也没觉着比不沾涂层的锅多到哪里去。油烟大我觉着吧通常是由于油温引起的，现在的烹饪油也不用烧到冒烟儿。另外我也有个WMF的锅，觉得重了些，用来煎牛排或者烙饼不错，锅底厚食材下去不会让温度下降太快，能锁住水分。

蔚然516

windniw 发表于 30-10-2017 13:19
160多？记不太清了，油烟也有，但是我也没觉着比不沾涂层的锅多到哪里去。油烟大我觉着吧通常是由于油温 ...

买个韩国产的不粘锅，也160刀左右。

炒菜不香，之前说的不粘，才用几次，也粘了。

正想物色一口美锅。