使用happycall双面压力锅的妈妈注意了

txwd

Jaylenelei 发表于 14-7-2012 23:00
这个煎鱼真是太好用了，我还挺喜欢用的，只是不喜欢洗。。。。。。。。。。 ...

你有放调料么?我们作了几次鱼不是很成功,是不是没有放调料的原因,不过做爆米花真不错,哈

友好中华

我的是在国内淘宝买，才110RMB，送一捆密封圈。第一次觉得不好用，后来了解这锅的特点后发现用来煎鱼做红烧鱼又方便又快。
我昨天有做了一次红烧鱼（懒人版），家里人都说好吃，最后扫光。
很简单，鱼洗后好里外洒点盐，先不要开火，往锅里放油，最好能均匀打个底，放两片薄姜片，把鱼放上去，在鱼身上再铺两片姜片，我不喜欢煎太焦就用姜片打底。

把锅盖盖上，开火煎三到四分钟（根据鱼的大小），把锅翻转，把盖打开把鱼位置调整好，感觉油少的再放点。盖上盖，煎2到3分钟，再翻过来，我觉得翻转后另一面容易糊所以时间短些。如果是做鱼汤的话，这时已经煎好可以拿去煮汤。
再翻过来后，开盖，在鱼身上洒一小茶匙糖，看个人喜好放上蒜末洋葱丝辣椒丝小葱，再用一汤匙酱青（大概5ML）清弄成小半碗酱清水倒进去，要注意倒进去时蒸汽冒出来有可能烫，怕烫的可以关火后放调料倒水，再开火。盖上盖再煮两分钟。好了。


我的做法参考家里老人。自己随意做的，又快又简单，也挺好吃的。
缺点是锅不大，鱼不能买太大条。

water1982

这1刻 发表于 14-7-2012 09:08
呵呵，别郁闷了，旧的不去，新的不来，赚钱干啥，就是用来消费的，这样想，你就不郁闷了。
话说：划出道道 ...

涂层如果刮花了，就可能进入食物，有毒的，我家的锅，只要涂层花了，我都是尽快换新的了

幸福包子

目前为止，我用的不粘锅都没于刮花过，tefal 红心的，这个双面锅，也有不是品牌的，都没有一点划痕。

是不是楼主煮的食物比较容易挂花的那种？或者食物和锅选择不当？

比如贝类，我爱吃毛蚶子，田螺，螃蟹，，是用大铁锅（辣椒，醋，糖）大炒，这种我不用不粘锅的。

yogalife

我买了两个130元，电视上打电话送来的，煎肉和虾都很好吃，不过稍微焦一点就苦了，火候掌握不好，两面又很难洗所以我一直收起来不用了。去乌节路的邵氏Isedan有一个happy call专柜，可以亲自挑选各种锅具，我才知道我买的那个是最小的。

这1刻

water1982 发表于 17-7-2012 08:26
涂层如果刮花了，就可能进入食物，有毒的，我家的锅，只要涂层花了，我都是尽快换新的了
...

啊，很惊讶！虽然我的没刮出道道来，但，我真不了解这方面的知识，竟然刮花的道道进入食物是有毒的？太严重了？！唉，危险，如果死了都找不到原因。谢谢你。。。

罗纳尔超多

那个如果煎鱼 会不会鱼在里面滚来滚去碎掉？

water1982

这1刻 发表于 17-7-2012 10:22
啊，很惊讶！虽然我的没刮出道道来，但，我真不了解这方面的知识，竟然刮花的道道进入食物是有毒的？太严 ...

不客气啊

cnm523

好锅。在Qoo网购$62, 是深锅，红色happycall。浅的好像$53, 送到家。不错。从韩国邮来的，正品的可能性较高。这类锅好的坏的质量差别很大。

vivian-lau

我 的 也是韩国寄来的，用来煎东西很好用。就是洗的时候不喜欢洗