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发表于 28-2-2013 13:40:26|来自:新加坡
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爱的伯乐 发表于 28-2-2013 13:28
当然啦,那些腌菜里面我最喜欢酸豆角,
好,我告诉你方法:
1、把长豆角洗净,晾干。
2、准备一个可以密封的玻璃罐(宜家有卖,很便宜,几块钱一个,你可以买两个,一次腌两罐,我家就是两个)。洗净,控干水。
3、烧一锅开水,放花椒和大量盐下去煮,煮成椒盐水。晾凉待用。
4、把长豆角放进玻璃罐,倒入椒盐水没过菜,再倒一点白酒,密封就行了。
5、放在那儿几天,让菜自己发酵变酸就可以吃了。我家是放在service yard,我每天带孩子去看看好了没有,呵呵。
非常非常简单,腌的很地道,菜酸的很正。绝对对健康有益,而且没有任何添加剂。
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