姐妹们,有谁做过韩国泡菜?

苕妞在新加坡

我也试试看;P

苕妞在新加坡

韩国商店在那里啊:)

Bellaz

zj928 发表于 14-7-2013 20:43
（1）大白菜一棵，切成两瓣或者四瓣，一层层洒上盐（最好用粗盐，用细盐会有点苦，纯属个人口味）；
（2） ...

一看就是高手！！
我上周也自己做了一下，味道还可以，就是颜色没有那么美。
你说的把整棵白菜泡在水里，那会不会四五个小时过后，白菜叶子已经咸的不行了？

我是把大粒盐只撒在白菜帮里面，腌制过程中留下来的咸盐水刚好可以腌白菜叶子。
但是总觉得白菜帮还不够入味。不知道是不是时间太短了。

还有泡菜里面不用放芝麻吧？
我妈妈还说应该把江米捣碎做成酱放进去一点腌制，那就看起来更正宗了，
韩国都是这么做的，就是那个太麻烦。

韩国人都喜欢吃带鱼酱味道的辣白菜，我怎么觉得那个臭臭的吃不惯呢。

对了！你会做四川的泡菜嘛？
我吃过同事妈妈做的！！太太太好吃了。。。

百合花香-梦

ZJ928.哈哈，我按照你说的做了2次了，味道都不错，同事，老公都说好吃，但是放几天白菜的叶子有点黑，不知道是怎么回事，近期应该不能做这个菜了，以后有机会还继续做这个吃，真的很好吃:lol

yjm888

zj928 发表于 14-7-2013 20:43
（1）大白菜一棵，切成两瓣或者四瓣，一层层洒上盐（最好用粗盐，用细盐会有点苦，纯属个人口味）；
（2） ...

你真棒

cengyiy

zj928 发表于 14-7-2013 20:43
（1）大白菜一棵，切成两瓣或者四瓣，一层层洒上盐（最好用粗盐，用细盐会有点苦，纯属个人口味）；
（2） ...

留个记号，以后做

婴儿的眼睛07

韩国商店哪里有啊? 咱们东部有么?

zj928

Bellaz 发表于 27-11-2013 12:06
一看就是高手！！
我上周也自己做了一下，味道还可以，就是颜色没有那么美。
你说的把整棵白菜泡在水里， ...

叶子是很咸的，几乎可以用难以下咽来形容，但是洗过几次情水后就会好多了，放心吧，等你把所有调料都做好配在一起试吃时，就会发现已经不咸的。至于你说的发黑部分，应该是保存的问题，记得用干净的筷子把要吃的分量夹出来，然后立刻加盖放回冰箱保存（新加坡太热了，真心伤不起的，如果在国内冬天，就会好处理多了。）还有你做配料腌制的时候，也要戴上手套的，这样会好很多哦。

zj928

苕妞在新加坡 发表于 4-9-2013 23:26
韩国商店在那里啊

好多地方都有吧，我家附近有一家，在波那维士他地铁站，The Star 购物中心内