谁喜欢吃臭豆？会做吗？我求辣椒酱

宁夏28

czyx0123 发表于 24-1-2014 17:53
我会做，麻辣的，五香的，全都平趟。

大爷！求秘方！跪谢！

宁夏28

恩XI 发表于 24-1-2014 18:15
可不可以留点给我？我也喜欢吃辣的～～～～～～～～

辣椒不给力，吃了没味，白折腾我一锅好料，今天这料可遇不可求

宁夏28

czyx0123 发表于 24-1-2014 18:43
是地，炒臭豆最好是山芭辣酱

是先放酱还是后放

宁夏28

laoqiang1986 发表于 24-1-2014 19:05
找羊肉串。他们家常常花一两千新刀，秘制辣椒酱

本来要找他，后来我病了，就没找了。
还有辣酱，我要秘方自己做

宁夏28

rwp 发表于 24-1-2014 19:06
我乐了个去。。这是啥东西！！！

臭豆，印度豆？羊角豆，鲜虾，土豆，洋葱，老干妈，还有个马来西亚的什么辣椒酱，不辣不香

宁夏28

I_Love_Kiwi 发表于 24-1-2014 19:22
楼主好厉害

放早了，羊角豆煮烂了，我买了2包臭豆，吃上瘾了，明天再去买，最近便宜，5块钱2包

宁夏28

rwp 发表于 24-1-2014 19:06
我乐了个去。。这是啥东西！！！

你的名字是人民币？

rwp

宁夏28 发表于 24-1-2014 22:57
你的名字是人民币？

你不觉得我的名字是 人顽皮 或者是 任我嫖 么。。。。。 跟人民币不沾一点关系！！

宁夏28

rwp 发表于 24-1-2014 23:37
你不觉得我的名字是 人顽皮 或者是 任我嫖 么。。。。。 跟人民币不沾一点关系！！
...

你回的我咋感觉是东方不败呢……

czyx0123

宁夏28 发表于 24-1-2014 20:42
大爷！求秘方！跪谢！

原料：
A：糖3汤匙、盐1茶匙、酸柑汁2汤匙、食油150毫升、峇拉煎50克、虾米干20克。
B：小葱头300克、大蒜100克、干辣椒80克、香茅2棵（取白色部分使用）、楠姜20克、黄姜40克、石栗8粒。
做法：
1、将材料B中的除干辣椒外的所有香料分别磨碎，可使用石捣或者飞利浦食品料理机进行加工。
2、将材料B中的辣椒干用热水浸透后磨碎成辣椒酱；将材料A中的虾米干浸软后同样磨碎或剁碎。
3、将峇拉煎放入烤箱烘烤3分钟或放入无油的锅内小火烘香备用。
4、将食油倒入锅内烧至6分热时，放入烘香的峇拉煎和碎虾米中火炒香，待香味出来后分别倒入磨碎的材料B炒至出油，约半小时以上。
5、将糖和盐以及酸柑汁倒入锅内炒匀后再炒10分钟左右即可。