减肥妙法！低碳高脂肪飲食！ LCHF！

AxE · 发表于 24-3-2015 16:59:35|来自：新加坡

本帖最后由 AxE 于 30-3-2015 11:18 编辑

我搜了狮城，竟然没人聊过这个话题。
请大家踊跃加入，任何我可以解答的我都会试着回答。

注解：低碳水化合物不是完全不吃碳水化合物，别会错意，反而是要吃对的碳水化合物。
全名是低碳水化合物和高脂肪飲食。（脂肪也分好坏，例如植物油是坏脂肪）
这单单不是只是一个食疗还是减肥方式。
这个是一个正确的生活方式。

《碳水化合物为何物？》碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果

食物来源
（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等

千万不要以为不甜的食物就不是糖类食品，例如白米饭

《了解人体的热量来源》脂肪，蛋白质，碳水化合物，酒精是提供我们人体所需的热量来源。
它们都会转化成三磷酸腺苷 adenosine triphosphat （ATP）

为什么要吃高脂肪？如果我只吃好的碳水化合物和不过量。

脂肪 - > 脂肪 -〉三磷酸腺苷
最干净最迅速的来源

蛋白质 -> 葡萄糖 -〉三磷酸腺苷

分解时会制人体不需要的氮气，肾脏和肝脏需要加班来排除这个多余的氮气。
太多氮会造成人体变得碱性（是不是听过呢？）
碱性的身体会对大脑造成伤害。

碳水化合物 -> 葡萄糖 -〉三磷酸腺苷

为癌细胞的提供能源。
分解时会制造大量的自由基（氧化作用）（与其它来源相比较)，可损害机体的组织，双螺旋结构（DNA）和细胞（细胞就是这样癌化的），进而引起慢性疾病及衰老效应
身体会优先分解碳水化合物，其他能量会先储存。而且分解速度快，会快速提升血糖值（血糖高是会致死的）。高血糖会制造胰岛素来转化血糖成脂肪，这样人才不会死。
血糖高会导致瞌睡

酒精
这还要说？

《对付癌细胞》
http://www.manchestereveningnews ... 20?ICID=FB-MEN-main

Woman Battles Brain Cancer Using Low-Carb Ketogenic Diet Without Chemo

http://www.medscape.com/viewarticle/757713

A Ketogenic Diet May Be the Key to Cancer Recovery

A Ketogenic diet to fight cancer

Stop Cancer| Eat A High Protein Low Carb Diet - Integrative Cancer Answers

Low-carbohydrate, high-protein diets may reduce both tumor growth rates and cancer risk -- ScienceDaily

《过量的坏碳水化合物致病之糖尿病》
Refined carbs like sugar and white flour are the worst type of carbs.
精炼碳水化合物是最不好的，比如糖和面粉。
Refined carbs is the main cause of diabetes as they easily digestible, cause blood sugar spike high and strain the pancreas
精炼碳水化合物是导致糖尿病的原因，因为容易消化，造成血糖飙高，所以加重胰脏的负担
糖尿病到底是什么病？
就是胰脏坏了，没法制造胰岛素。
糖尿病人每天打的针是什么？
没错！就是胰岛素
胰岛素的作用？
把血糖变成能量提供给肌肉和全身
你吃脂肪你就不需要胰岛素！因为脂肪可以直接提供能量。

《过量的碳水化合物致病之高血压》摄取碳水化合物导致身体储水，然而导致高血压；胰岛素让肾脏聚盐，水要多才能平衡身体液体的盐浓度。

如果你可以达到饮食均衡，
你要吃什么都可以。如果你一天的热量80%来自碳水化合物，这个一点都不均衡。
举个例子：一个甜甜圈，你每两小时吃一口。你就达到饮食均衡了，如果你一口吃完，就不均衡了。
再举个例子：妈妈每日泡的黑咖啡加糖，你每两小时喝一口。你就达到饮食均衡了，如果你一口喝完，就不均衡了。

体重其实是一个数学题，
你吃的越多，就越重。
可是你吃1900大卡的精化碳水化合物+100大卡的脂肪
和
1900大卡的脂肪+100大卡的精化碳水化合物是不一样的
前者会把100大卡的脂肪储存起来，然后向你要求说”我饿了”，如果你不给。新陈代谢会降低，然后你就不需要吃2000大卡
后者会把1900大卡的脂肪和100大卡的碳水化合物烧成能量。

the normal burning of glucose/carbohydrates/sugar for fuel in cells creates free radicals (oxidants 氧化)
free radicals (oxidants) is the material that damage your DNA and cells
did you notice oxidant is so familiar? that is because you learnt the word from Anti-oxidant(抗氧化)
you eat anti-oxidant like blueberries, promogrante
to stay young and have better skin complexion
if you eat lesser glucose/carbohydrates/sugar, you don't have to eat so much anti-oxidant rich food
what berries essence rubbish or this essence that essence are all smart marketing scheme

Reference:

LCHF（一）：要健康減肥？LCHF！
http://www.bonavida.com.hk/2013/ ... e-weight-loss-diet/

天天養生
https://www.youtube.com/watch?v=SOvygl3l3Vw

碳水化合物百度百科http://baike.baidu.com/view/184.htm

LCHF for beginners | DietDoctor.com
http://www.dietdoctor.com/lchf

Tips and Tricks for Starting or Restarting Low Carb II
http://www.proteinpower.com/drmi ... rting-low-carb-pt-i

Tips and Tricks for Starting or Restarting Low Carb II
http://www.proteinpower.com/drmike/saturated-fat/tips-tricks-for-starting-or-restarting-low-carb-pt-ii

“How Do I Know When It’s Working?” A Quick Troubleshooting Guide to Paleo | The Paleo Mom
http://www.thepaleomom.com/2013/ ... guide-to-paleo.html

Why Low-Carb Diets Must Be High-Fat
http://www.second-opinions.co.uk ... n.html#.UYGsbqKmhWI

PALEOFORPOWER.COM: A Deeper look at Nutritional Ketosis.
http://blog.paleoforpower.com/2013/04/01/a-deeper-look-at-nutritional-ketosis.aspx

PALEOFORPOWER.COM: The Foods List: Eat, Don't Eat
http://blog.paleoforpower.com/20 ... t-eat-dont-eat.aspx

A Guide to Ketosis | Live Free From Obesity
http://www.livefreefromobesity.co.uk/a-guide-to-ketosis

Authority Nutrition - An Evidence-Based Approach
http://authoritynutrition.com/

The Eating Academy | Peter Attia, M.D. The Eating Academy | Peter Attia, M.D.
http://eatingacademy.com/

Zoë Harcombe; Obesity Researcher, Author The Harcombe Diet
http://www.zoeharcombe.com/

GARY TAUBES
http://garytaubes.com/works/

http://authoritynutrition.com/grains-good-or-bad/

AxE · 发表于 24-3-2015 17:02:29|来自：新加坡

本帖最后由 AxE 于 26-3-2015 13:32 编辑

《到底可以吃多少？》
基本一天吃30g的好碳水化合物就足够了，相当于一个大香蕉

把饮食比例吃到

60%的脂肪，35%的蛋白质，5%的碳水化合物。

《吃出健康来》（从最好的肉到还好的肉)
1.       Organ Meat from Grass-fed Beef, Bison or Lamb (草食的内脏)
2.       Wild-Caught Fish （野生鱼）
3.       Grass-fed Beef, Bison, Lamb, Venison or Goat (草食肉)
4.       Organ Meat from Pastured Pork and Free-Range Chicken （放养的内脏）
5.       Farmed White Fish （养殖白鱼）
6.       Conventional Organ Meat （吃谷粮的内脏）
7.       Farmed Fatty Fish (like salmon) （养殖高脂鱼）
8.       Pastured Pork and Free-Range Poultry（放养的猪和鸡肉）
9.       Conventional Lamb and Veal （吃谷粮的羊肉）
10.       Lean Cuts of Beef （瘦牛肉）
11.       Lean Pork （瘦猪肉）
12.       Fatty Cuts of Conventional Beef and Pork （吃谷粮的肥牛和猪肉）
13.       Conventional Chicken and Turkey （吃谷粮的鸡）

AxE · 发表于 24-3-2015 17:02:37|来自：新加坡

本帖最后由 AxE 于 25-3-2015 15:18 编辑

《蛋白质篇》
蛋白质的作用是维持肌肉。吃少了，肌肉就无法增加，还会变少（因为蛋白质少了，只能转化自身的肌肉成蛋白质来提供给别的肌肉）

如果你是正常体重，每公斤（kg）需要1.3克（g）的蛋白质，
一个70公斤的男性需要 70 x 1.3 = 91g
相等于 91g x 4 = 364 大卡

以一个每天需要2000大卡的男性是等于 364 / 2000 * 100 = 18% （不练肌肉的）

AxE · 发表于 24-3-2015 17:02:53|来自：新加坡

本帖最后由 AxE 于 25-3-2015 16:53 编辑

《维生素篇》有人说水果是必须品，因为它是维生素的来源。
进行LCHF饮食是不会影响你的维生素，因为白饭是最没营养的东西
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Vitamin C - 一天量 - 59.78 mg

食物 100g	Vitamin C /一天需要量	糖
橙	53.2mg / 89%	9g
蒜头	31.2mg / 52%	1g
青灯笼椒	80.4mg / 134%	2g
青花椰菜	89.2mg / 149%	2g
青葡萄	18.8mg / 18%	15g

AxE · 发表于 24-3-2015 17:13:50|来自：新加坡

本帖最后由 AxE 于 25-3-2015 21:50 编辑

《食材篇》你吃多还是会肥哦，其实你没法吃多的
餐餐吃
食草的牛的牛油
肉上的脂肪和皮
猪油
猪油渣
深海鱼
牛肉
猪肉
鸡肉
鸭肉
羊肉
橄榄油
牛油果
长在泥土上的绿蔬菜

可以吃
所有坚果类

偶尔吃
不带植物油的花生酱
蓝莓
蔓越莓
石榴

不可吃
淀粉类
饭
面
玉米
白糖
面包
植物油腌制品
加工食品
加工肉