【新加坡圈】环境局下令禁售中式鱼生

新加坡圈

当局公布调查结果，证实食用鱼生同感染B链球菌有关。为降低风险，环境局下令所有售卖中式鱼生的摊贩，即日起停止售卖相关食品，直到当局确定摊贩符合卫生标准为止，估计受影响的摊贩约70人。


自7月中旬发现200多人感染B链球菌后，环境局和农粮局在8月到10月间，从渔港、巴刹、超市和多个鱼生摊位，采集了松鱼、多曼鱼和尼罗红等400个样本做检验。


环境局环境公共卫生署总署长何永泰说：“20%的样本，我们发现到都含有B链球菌，4%的病菌就是ST283，跟那一些B链球菌病人的病菌相符合。不管是在摊贩或者是在鱼商，没有带有ST283 病菌，鱼本身为什么会出现这个ST283 病菌，到目前为止不能很确定地去断定在哪一个步骤。”


环境局、农粮局和卫生部相信，鱼生可能在食品供应链被污染。环境局因此规定所有中式生鱼摊贩，必须确保鱼生在上桌前的每个环节，都维持在五摄氏度低温，以保证食用安全。


何永泰说：“所采购的鱼本身是从一些比较干净水源等等，所以鱼本身没有病菌，当然也是在整个运输的过程，处理的过程当中，他们也是分隔出来，砧板、刀等等，这些都应该是分隔出来的。”


环境局指出，市面上售卖的鲜鱼，多数只适合烹煮，而非生吃。面对必须增添新配备才能继续售卖中式鱼生，受影响摊贩反应不一。


摊贩刘宝珠表示：“改革或是什么我们都接受，但是你成本的问题，我们也会担心说会加费给消费者，消费者会接受吗，事发前我们一天可以说卖50盘，事发后有时一盘都卖不出。”


另一名摊贩叶莲芳说：“需要花很多钱，我们不能再卖了。已经老了，不卖就算了，不要紧。以前一天差不多卖3、40碟，现在卖十几碟。”


环境局表示， 违例者可被记分和罚款，甚至执照被吊销。即便摊贩获准重新开业，当局也会增加稽查次数，以保障消费者的安全。