【新加坡圈2】农历新年，本地多家餐馆推出另类鱼生创意多！

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今年农历新年，受到之前的B链球菌感染风波影响，不少公众选择不用鱼生捞起。这也促使一些从不卖鱼生的餐馆，首次推出另类鱼生，希望能趁机分一杯羹。


一片片的巴西烤牛肉，摆放在生菜上，涂上巴西酱料，再搭配传统鱼生配料。在这家邻里巴西自助餐馆用餐，就能和亲友一同享用这道中西合并的巴西烤牛肉捞起。它是餐馆几个月前研究出的新口味菜肴。


巴西烤肉餐馆业者黄金基表示：“今年特别有好的机会，有些人不敢吃生鱼片，所以大家就想其他办法，可以用什么材料来捞起。所以我们研发了这个用巴西烤牛肉做新年捞起。”


业者也表示，希望这道烤牛肉捞起，能够吸引更多爱尝鲜的顾客，在大年初一和初二也来用餐。


意大利式日本餐馆，今年也首次推出创意鱼生。和普通鱼生不同的是，材料都是水果和蔬菜，而且是道甜点。利用草莓、蓝莓、奇异果等水果，再淋上日本梅子酱，就成了一道口味独特的水果沙律捞起。


意大利式日本餐馆主厨高岛理表示：“本地人通常会到中餐馆享用鱼生，我想我们的餐馆也能卖鱼生。我会把鱼生做成甜品是因为甜味代表好运，所以希望大家在农历新年期间能甜甜蜜蜜。”


业者也表示，推出水果沙律捞起也是为了迎合现代人讲究健康的饮食习惯，并提供素食者另一个捞起选择。