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今天主要说一个坡漂的故事！也是一个关于美食和家庭的故事！最实用的在于，看了一段故事，感受一份真情，学会一道美食！今天的故事也想换种方式来讲，区别于过去那样讲，用第一人称的口吻给大家讲述！
有句老话“要留住一个人，就要先留住他的胃”！后来慢慢就演变成，“要留住男人，就要留住男人的胃”，之后，不知道为什么，在社会一波一波的冲击下，好像一下子周围变成了女权主义，男人不再成为社会的绝对主力（专属大男子主义者），而成为“要留住心爱的女人，就要留住她的胃”！（很多年轻美貌的单纯小姑凉，都被坏人骗去当小三了！）
对于千变万化的段子，我更关心回到家，会和家人在一起吃上怎么样的一顿饭！我也很多怀揣梦想的人一样，走出国门，来了传说中赚钱非常容易的新加坡。当然，我并不是留学来，而是打工者，和很多刚来新加坡的人一样，打工的经历非常的苦、非常的累，赚的钱虽然比国内多，但也不宽裕。家里爱人带着两个孩子，没有工作，孩子还要上学，一家人还要生活，在生活上，自己自然要省的多。
来新加坡的前三年，自己戒掉了烟，现在想想是多么明智的事情，要是还和在国内那样的抽烟，估计没有挨鞭刑，也被罚的口袋空空；三年里，除了找到管吃的工作，自己基本上没怎么吃过像样的饭菜，大部分钱都寄回国！这里最幸会的事，自己找到一个好妻子，一个没有劈腿嗜好的贤妻良母，毕竟当年也是校花，当时多少同学恨不得拍死我！但现在，不会了，经过在新加坡近10年的努力打拼，和几个老乡从做运输起家，后来又做外汇，慢慢的也是趾高气扬！用现在国内比较流行的话，就是有车、有房、好青年，因为自己没有外遇！
五年前，情况稍好一点的时候，就已经把妻子接了过来，那时候每每吃到妻子做的饭，感觉这几年受什么苦都值了！最让我没有想到的是，在我事业蒸蒸日上的时候，妻子开始学做很多新加坡的传统小吃。我是一个非常喜欢吃小吃的吃货，在国内的时候，就经常带妻子找各种街头吃小吃，我也是通过这种方式追到了妻子，她说我懂得生活！自己到新加坡以后，虽然美食遍地，但整天只想着如何赚钱，把老婆孩子接过来！而敏感的妻子也发现，我很少再到街头小吃店找美食！很简单生活节奏很快，自己根本就没有时间去寻找！而妻子在照顾孩子的同时，满足了我的胃！
在吃到妻子做的第一份具有新加坡风味的肉骨茶时，我激动的哭了，并不是妻子做的太好吃，也是我做了对不起妻子的事有了悔意，而是那份多年夫妻间的情分，这时候都化作一碗美食，这时，吃的不是食物，而是情怀！这是多年分离、多年漂泊不定最终换来的幸福生活！回家吃饭，其实就是这个道理，到家安心！
之后，妻子就不断的学习做新加坡传统的小吃，而且味道也越来越独特，弄的都想开私房菜馆了！今天，就分享一下妻子的几个拿手的菜单，希望也能给大家生活增添一份秘制佐料！
1、肉骨茶，妻子学会的第一道新加坡小吃
菜谱：喜欢蒜味及胡椒粉的,绝不会错过肉骨茶这道料理,利用市售料理包就能轻松端出异国风味,偏好重口味者可再斟酌加入酱油及白胡椒粉。
材料：排骨1斤，肉骨茶包1包，蒜头10瓣，开水1200c.c，酱油1/2大匙，白胡椒粉1小匙
做法：
①排骨川烫去血水,准备好肉骨茶包。
②准备一锅煮滚开水,放进排骨及料理包,煮30分钟。
③再加进蒜瓣,小火续煮30分钟。
④喜欢重口味可在起锅前加进酱油及白胡椒粉哟～
2、海南鸡饭，感觉妻子做的最好吃的第一道新加坡小吃
菜谱：海南鸡饭是一道非常有东南亚的特色美食，主要是以鸡肉、米饭为主要食材，用蒸的方式制作的米饭口感更鲜美，现在我们就一起了解一下海南鸡饭的做法吧。
做法：
①先将鸡肉 蒜葱姜 朝天椒 白砂糖盐 蒜 油都准备好，待用
②然后将鸡肉洗干净后涂抹盐，再放置半小时之后清洗掉盐
③将一勺盐塞入鸡腹中，再撒入姜蒜，将水倒入锅里烧开后放入盐
④将全鸡放入烧开的沸水中，小火慢慢煮十分钟后捞出控干水
⑤再放入烧开的水里煮十分钟，然后将火熄灭，盖好盖焖十分钟后捞出晾凉
⑥然后切成块状，煮鸡肉的时候一定要不停的翻动，这样才能令鸡肉熟透
⑦将大米淘洗干净后放置半小时，这样不仅容易煮，而且口感更松软
⑧再将蒜瓣翻炒出香味后放入白米翻炒片刻，将米饭倒入锅里
⑨倒入鸡汤，放入盐，放入香兰叶，然后将翻煮熟，鸡饭就煮好了
⑩将辣椒、小辣椒、去了皮的蒜瓣、葱头、姜切片，放进石臼里捣烂；然后将盐放入辣椒里，倒入烧热的鸡汤，最后倒入酸柑汁就可以了。
而且，细心的妻子还总结了这套秘制海南鸡饭的做法精髓：
①每次用最少4斤的鸡肉，这样油分足，也才会更肥，煮好后口感更香。
②煮鸡肉的时候不可以开大火，否则会影响卖相以及口感。
③倒入辣椒的鸡汤一定要烧热，这样味道会更好。
3、叻沙面线，自己减肥的时候妻子常做的一道菜加饭！
菜谱：叻沙面线是新加坡的道地美食，通常都搭配米线居多，一般使用材料有：虾米、大蒜、辣椒、南姜、香茅、椰浆，并熬煮多时而成，现在有现成的叻沙酱，烹煮非常方便。
材料：油豆腐4个（减肥期，妻子用的都是鲜豆腐）、面线1把、鲷鱼1片、鸡胸肉100克、鸿禧菇1/4把、蛤蛎12颗、鱼丸4粒、叻沙酱2大匙、鱼露1大匙、椰浆100cc、清水1000cc、牛奶100cc。
做法：
①将所有材料洗净，油豆腐对切，鲷鱼,鸡胸肉切小块，之后烫熟备用.
②起另一锅清水及椰浆转中火煮开，加入叻沙酱及鱼露，因叻沙酱微辣，所以可以增减清水及牛奶量来控制辣度‧
③汤汁煮滚加入鸿禧菇、蛤蛎‧
④川烫面线，熟了装至碗里‧
⑤最后将所有食材放在面线上方，并淋上汤汁，香喷喷的叻沙面线就完成了。
4、淋面，两个孩子最喜欢的饭！每周必吃！
材料：鸡蛋面150公克（值得一提的家里的面是妻子手工制作的，非常劲道。），虾80公克，叉烧肉丝50公克，香菇丝20公克，银芽50公克，蛋1个，葱2根，香菜少许，高汤250㏄，蚝油1大匙，老抽1小匙，酱油2小匙，细砂糖1小匙，白胡椒粉少许，太白粉1+1/2小匙，水15㏄，香油少许
做法：
①蛋面放入沸水中煮熟，捞起沥干盛盘；将虾去头留尾并剥除虾身的壳，以沸水汆烫后捞起沥干备用。
②蛋打散成蛋液，放入烧热的油锅中煎成薄蛋皮，盛起并切丝备用。
③切丝；调味料B调匀成太白粉水备用。
④油锅，放入葱丝以小火爆香，转中火，加入作法1的虾、叉烧肉丝及香菇丝快炒数下，再加入调味料Ａ以大火煮至滚，加入银芽略炒并以太白粉水勾芡，最后滴入香油拌匀，盛起淋在作法1的面上，撒上作法2的蛋丝及香菜即可。
5、咖哩鸡，依然是两个孩子的最爱！这道菜更喜欢里面的土豆，感觉汤汁完全浸入的土豆，非常美味！
菜谱：一碗好吃的咖哩鸡可以配上几大碗白米饭。做这道菜不需要什么技巧，只要按照顺利就能做得很成功。妻子做的时候都会多放一些水，煮多一点汁，单单那个咖哩汁就能配饭配面包，非常好吃，一吃再吃呢！
材料：鸡翅膀10只中翅膀，马铃薯2个切大块，姜2片，蒜3-5瓣，小红葱2粒，洋葱半粒切大块，香茅2根切段拍烂；肉类咖哩粉2大汤匙，盐，糖，椰浆奶100g
做法：
①煮滚一小锅热水，将鸡翅膀浸入泡3-5分钟；捞起晾干；
②烧热锅，下油；将姜蒜小红葱爆香；再倒入咖哩粉炒出香味；把香茅丢进去；
③将鸡翅放入炒一炒，倒入一碗水焖一焖；
④倒入切块的马铃薯，以及椰浆奶，再焖15-20分钟；鸡翅熟了，马铃薯熟了，即可。
⑤加盐、糖调味，上桌。非常好吃！
6、椰浆饭，家里最营养的早餐！妻子最创意的小吃！
菜谱：包在香蕉叶里的椰浆饭是新加坡最经典的早餐，妻子做的椰浆饭绝对是食肉动物的佳品！不过早餐还是少点肉好！妻子一般喜欢用叉烧或者火腿！
材料：米2杯，椰浆1杯，水1杯半，花生1杯，鸡蛋2个， 江鱼仔1杯，黄瓜1根，参巴辣椒酱（另外菜谱）少许，香兰叶 两根；肉可以根据自己的喜爱进行放！
做法：
①把米洗好，加入一杯椰奶和一杯半的水。把香兰叶绑成一个结，放入锅内，大火加热到沸腾后，用小火煮二十分钟，一直搅拌。
②用油把花生炒至变色
③用油把江鱼仔煎脆
④感觉除了叉烧，其他的生肉或者半成品肉要油煎煎
⑤煎好的配料，用吸油纸把多余的油去掉
⑥把两个蛋打散煎成蛋饼。把黄瓜切片后，将椰浆饭盛在盘里，把所有的材料摆在旁边，加上参巴辣椒酱
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