【狮城论坛1】涨姿势！一碗“辣”面直接把人辣失聪，辣椒竟如此毒辣!

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俗话说“葱辣眼、蒜辣心、辣椒辣嘴唇”！
小科普普及一下：这是为什么呢？

答曰：葱的鳞片里含有一种挥发油，油中主要成分是蒜素。这种东西平时被葱的皮包住，在葱白里，当剥去表皮后，就马上四周扩散，刺激人鼻子、眼睛，人自然就会流泪了。
大蒜中含有的挥发油，内含蒜氨酸。蒜氨酸没有挥发性，也没有臭味，只有在切蒜的时候，蒜氨酸在蒜酶的作用下才分解有臭味的蒜素。
辣椒以辣著名，越小者味越辣，大者反而不辣，小者多作调味品，大者多做菜蔬食用。辣椒中含有一种辣椒碱，有很强的刺激性，人的舌头只要接触辣椒碱，就有辛辣的刺激感，特别是辣椒的胎座和籽里所含的辣椒碱最多，故最辣，有杀菌作用。正因为辣，吃到嘴里有辣烫感，到胃中有烧灼感，大便时肛/门有热辣感。辣椒素能刺激鼻腔黏膜和眼结膜，做菜时人闻到辣味，便会出现打喷嚏，流眼泪，甚至呛得透不出气来。人的嘴唇上和口腔内的皮肤比较娇嫩，一接触到辣椒素，就会被它刺激得火辣辣的了。

问题来了？
问：这个世界上什么是最辣滴！
答：傻啊！辣椒！
问：世界上什么辣椒最辣？
答：好像是魔鬼椒吧？
反答：晕！坐直了，好好听着！开讲了！
下面，要和小伙伴们探讨的问题就是——
世界上什么辣椒最辣！
先看一个最近比较流行的小故事！一个关于“死亡之面”的故事!

不知道是哪位大神,开启了一个关于“死亡之面”的挑战！只知道“死亡之面”的产地在距小坡不远的印尼，而且也不是什么知名的大酒店，据说只是一个街头小摊！挑战具体有什么好处不知道，但一位据说是在英国当厨师的小哥去挑战了，当吃下这份街头黑暗料理，小伙竟然失聪了。而死亡之面的主料就是辣椒，也就是说小伙是被辣失聪了，究竟是怎么个情况。详细看一下挑战全过程！

面上来，看着还不错，一个煎蛋看着也挺秀色可餐！小伙一开始见到了号称“死亡之面”的面条还不以为然。

没想到刚吃了一点就开始不停出汗。

为了消除这种由辣度而引起的疼痛，该厨师喝掉大量奶昔。

为了不失去知觉，他还将自己的头放在冷水下冲洗。吃下这碗面条后，厨师甚至都出现2分钟的耳聋。

“这绝对是全世界最辣的面了。”这名厨师表示。就这碟貌似平平无奇的面，却绝对是全世界最辣的面了！据了解，这份面条用了号称全球最辣的鸟眼辣椒，其辣度是塔巴斯科辣椒酱的4000倍，4000倍哦，4000倍，噢天啦！
但是，鸟眼辣椒在世界辣椒辣度排行榜上根本进不了前三，甚至前五都进不去，拿最辣的辣椒叫什么，能辣到多么变态！
需要澄清一个标准：辣椒的辣度一般是以史高维尔指数作为单位，该方法为将被测物一单位的辣椒素溶解到糖水里，然后交给数个人品尝，之后逐渐增加糖水量，直到无法尝出辣味为止，此时糖水量的总和即为被测物的史高维尔辣度单位（SHU）。
10、巴哈马辣椒
巴哈马辣椒起源去巴哈马群岛，是当地的主要农作物，巴哈马辣椒可以成长为很多颜色，包括黄色、橙色、红色、绿色。常被当地人用于辣酱的制作。
巴哈马辣椒史高维尔指数为：95,000-110,000

9、美国卡罗莱纳·卡宴辣椒
美国卡罗莱纳·卡宴辣椒的史高维尔指数为：100,000-125,000

8、牙买加辣椒
牙买加辣椒有从气味上有点像水果味，常被当地人用来做辣酱，是一种非常辣的辣椒。
牙买加辣椒的史高维尔指数为：100,000-200,000

7、鸟眼辣椒
鸟眼辣椒也被称作泰国辣椒，分布于南洋多个国家，常被用来当做咖喱的原料之一。前面“死亡之面”里使用的就是这种辣椒。
鸟眼辣椒的史高维尔指数为：100,000-225,000

6、苏格兰斯科奇·伯纳特辣椒
苏格兰斯科奇·伯纳特辣椒分布于马尔代夫群岛及非洲西部等地，这种辣椒的外形与帽子相似，这种辣椒辣度极高，常被用作辣酱，在非洲很多国家中常以这种辣酱烹调。
苏格兰斯科奇·伯纳特辣椒的史高维尔指数为：100,000-325,000

5、哈瓦纳辣椒
哈瓦纳辣椒是传统黄灯笼辣椒的栽培变种，在个头和辣味上进行了培育，哈瓦那辣椒被作为香料添加物，食用这种辣椒有益于健康。
哈瓦纳辣椒的史高维尔指数为：350,000-580,000

4、印度魔鬼椒
印度魔鬼椒产于印度东部，是曾经的辣椒界吉尼斯记录者，其辣度是一般的辣椒酱的401.5倍，而这种辣椒常被用来制作催泪弹。
印度魔鬼椒的史高维尔指数为：1,041,427

3、那伽毒蛇
那伽毒蛇由英国人历时五年而培育出的辣椒，这种辣椒的出现让很多饕客好奇，并尝试使用，但是仅少数人能过吃过带有那伽毒蛇的食物，甚至很多人因此而被送进医院。
那伽毒蛇的史高维尔指数为：1,380,000

2、特立尼达蝎子布奇T辣椒
特立尼达蝎子布奇T辣椒是黄灯笼辣椒的一种，在澳大利亚悉尼以北的莫里塞特小镇中被培育出。
特立尼达蝎子布奇T辣椒的史高维尔指数为：1,460,000

最后，终极辣椒王，就是来自美国滴——卡罗来纳死神
卡罗来纳死神是目前世界上最辣的辣椒，并且在2013年11月被吉尼斯世界纪录认证机构确认，由来自美国南卡罗来纳州的农夫历时10年培育出。
卡罗来纳死神的史高维尔指数为：1,569,300-2,200,000

上面就是震撼一下！今天其实是养生时刻！
毕竟辣椒是很多人都喜欢吃的食物之一，那么吃辣椒有哪些好处与坏处呢？下面就让小狮为大家介绍一下吧！
好处：
辣椒营养丰富，有许多保健作用。首先，辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗辣椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。经总结，吃辣椒的好处共有以下10大好处。
①开胃消食
辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。
②暖胃驱寒
《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
③促进血液循环
辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
④肌肤美容
辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。
⑤降脂减肥
辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
⑥止痛散热
辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
⑦抵抗癌症
辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。
⑧保护心脏
经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
⑨降低血压
研究发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚。
⑩对糖尿病有利
对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用。

坏处：
因为辣椒属于辛辣食品，有的人吃辣会在脸上长痘痘。过于偏爱辣味，易造成脏腑阴阳失调，产生疾病。肺气过盛辣味有发散、行气、活血等功能，吃多了容易使肺气过盛，耗伤气阴，导致免疫力降低而罹患感冒，出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔烘热、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”症状。湿热加重过食辛辣易加重体内湿热，表现为皮肤痤疮、血压升高、痔疮加重和鼻出血等。以下几种人要少吃或不吃，以免病情加重。
①痔疮患者。
痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒。
②有眼病者。
红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。
③慢性胆囊炎患者。
患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
④肠胃功能不佳者。
吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食辣椒。
⑤热症者。
有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。
⑥产妇。
产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己“上火”，出现大便秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。
⑦口腔溃疡者。
患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。
以上这些患者尤应注意不食辣。其实，正常人吃辣也应有度，应根据自己的进食能力量力而行，否则吃的时候过瘾了，身体健康却受到不良影响。当然，上面说的10种辣椒，可以不尝试！太碉堡了！