【狮城论坛1】大中秋也不能消停！新加坡进口“雪糕”再出召回事件

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今天是非常传统的中秋节，是吃月饼、赏花灯、看月亮的好日子。但是一大早，小狮就看到一个非常呕心的消息，新加坡的雪糕又出问题了，还是进口的雪糕！最近，究竟新加坡的食物链是要吊炸天，咋就不能消停点！本来在今天的日子不想说，但毕竟关系健康，早点知道，以免中招！

消失是新加坡农粮兽医局放出来的：
澳大利亚品牌CocoLuscious的冰淇淋、巧克力和巧克力酱材料含有牛奶成分却未注明，可能对牛奶成分过敏的顾客造成健康风险，提醒对牛奶过敏的公众，应停止食用这个品牌的有关产品，如果食用产品后出现过敏症状者应求医。

这些产品是薄荷巧克力豆椰奶冰淇淋（500毫升）、香草巧克力豆椰奶冰淇淋（500毫升）、椰奶巧克力（50克）、巧克力酱（dessert sauce chocolate fudge sauce, 150克）。

有关的产品卖到新加坡，而入口商已经完成从本地市场召回受影响的这批CocoLuscious产品的工作。受影响的这批产品是在昨天之前售卖的。
CocoLuscious 本月初在面簿贴文说，公司因发现产品含有牛奶成分这个过敏源而决定召回产品。公司在检验产品后发现问题的源头是巧克力豆，它一向认为所使用的巧克力豆不含牛奶成分，将向供应商了解。有任何问题的公众可电邮[email protected]。

是不是感觉不是个太大的事！问题是冰淇淋是很多孩子的最爱，而孩子的本身就容易过敏。
牛奶过敏究竟危害大不大呢？
对牛奶过敏,喝牛奶后也会出现腹泻和腹痛等症状,但又不属于乳糖不耐症。牛奶的成分对这些人而言是过敏原,可引起过敏反应。通常蛋白质会被肠道的酶消化成氨基酸后再吸收,但仍有一些微量蛋白质有机会不经消化即被肠道吸收而进入血液循环,这样的蛋白质即被视为人体过敏原。牛奶中含有多种牛奶蛋白，引起过敏的阈值在30毫克以下，甚至不足1毫克。（也就是说，如果过敏，一丁点就能一直往厕所跑！）

而对牛奶过敏，第一次食用时，其中的某些蛋白质会刺激淋巴细胞产生免疫球蛋白E（IgE），这一过程叫致敏，不会出现过敏反应。再次食用时，其中某些蛋白质与免疫球蛋白E结合产生一种新的物质，这种物质会刺激人体内的肥大细胞和嗜硷粒细胞释放组织胺等炎症反应物质，刺激胃肠道，引起腹痛、腹胀或腹泻；刺激呼吸道引起哮喘；如果出现在皮肤，则会使血管通透性增加，透出水分和红细胞，出现荨麻疹、湿疹。人体的肠道内存在大量细菌、病毒和摄取的食物，均有可能成为抗原。但正常人有良好的肠粘膜免疫屏障功能，阻止抗原进入体内或控制机体对侵入抗原的免疫反应。如果这些粘膜屏障作用减弱或丧失，抗原便进入体内，激发人体产生抗体，人体的肥大细胞和嗜硷粒细胞表面有高亲和力受体，一旦暴露于相应抗原后，便引起各种胃肠道、呼吸道或皮肤等过敏性疾病。
最严重的就是，引起突发过敏性休克应尽快就医急救。

根据进食与出现症状间隔时间的长短，可分为速发型和迟发型食物过敏反应两种，速发型通常发生在进食含有过敏原的食物之后2小时内，症状一般较重。迟发型一般发生在进食后数小时或者数天后，症状相对较轻。
牛奶过敏不传染，但有一定的遗传倾向。父母对某种食物过敏，可能他们的子女对某种食物过敏的几率也比较大。据研究报告，牛奶过敏的发生率平均为2％～5％。婴儿对牛奶过敏的发生率，在父母均无过敏史时为2％，父母一方有时可达20％，父母双方都有时可达43％，当父母双方有同样过敏症状时则高达72％。大约有1％～2％的婴儿致敏是由于胎儿期有食物抗原进入胎血。母乳中的食物抗原也会使婴儿致敏，母乳中可能含有微量未被消化或被部分消化的牛奶蛋白等，通过婴儿的肠道粘膜屏障进入淋巴管，有过敏倾向的婴儿便会出现过敏症状，到1～2岁时，过敏症状可能会消失或减轻。约有1/3的患者，牛奶过敏会一直持续至童年期。成人中只有0.1％～1％的人对牛奶过敏或长期过敏。一项研究报告显示，对100名经过过敏激发试验证明，有牛奶过敏的儿童进行了为期6年的随访观察，发现到2岁时，有28％的儿童对牛奶已能耐受，到4岁时有56％，到6岁时有78％可耐受。只有22％的儿童仍对牛奶过敏。由此可见，一部分人饮用牛奶后确有过敏反应，但有人把牛奶视为“过敏的元凶”，这是夸大其词，不可轻信。

在牛奶中含有一种叫β-乳球蛋白质的物质是强过敏原，某些过敏体质的人，饮用牛奶后就会出现过敏表现。食物中所含的过敏原还可能引起交叉性过敏反应，就是对某种食物过敏的人对另一种食物也会过敏，这是因为这两种食物含有相同的致敏原，从而导致了不同的食物会发生相同的食物过敏反应。比如对牛奶过敏的人可能对羊奶、动物皮、肉与蛋类也过敏，就是这个原因。牛奶过敏也会增加对其他食物过敏的机率。
是不是感觉太专业了！
总之，一句话，牛奶的过敏率还是很高滴，拉肚子也不是一个好过的事儿！
而对于过敏源标注的问题，并不是新加坡独创，美国已制订相关法规（《2004年食品过敏原标识和消费者保护法规》）。
所以，小伙伴们一定要注意哦！