【狮城论坛0】再等一个月！一大波又便又正的榴莲即将降临新加坡！猫山王才10元？！

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榴莲控有福了！

据说再等那么一个月，新加坡就有一大批又便宜！又正的榴莲到货啦！有木有觉得好鸡冻？！

据悉，往年6月才到来的榴梿旺季，因为气候变化的关系，今年将提早降临。不少榴梿商表示，再过三四个星期，本季榴梿料会大丰收，价格有望比现在的便宜大约一半。

后港61街第698座“水果之王”老板沈相廷（34岁）表示，近几年的榴梿旺季，一般在6月，但今年将提早到3月，而且，产量估计会和去年6月一样多。

“预料，这些来自麻坡、彭亨，以及柔佛其他地方的榴梿，将大量涌入本地市场，爱吃榴梿的人，到时会有多种选择。”

沈相廷预计，到时的榴梿价格会比目前的便宜大约一半；当中，猫山王名种榴梿可能每公斤卖13元到15元，至于会不会一个只卖10元，要视外国市场，比如中国方面的需求而定。

“去年六七月，当榴梿旺季时，一个重1到1.2公斤的猫山王，一度只卖10元，乐坏了榴梿爱好客。”

同时，沈相廷也说，红虾榴梿的价格，目前1公斤卖8到10元，到时可能1个卖5到8元。

芽笼27巷榴梿批发商陈泗征受访时指出，最近的天气对榴梿的开花结果有利，预料下个月开始的榴梿旺季，产量会很多；目前的价格相当贵，到时会相对便宜。

“以猫山王来说，目前有时1公斤要卖到近30元，下个月有可能1公斤只卖18元，或更低。”

亚城水果贸易老板欧阳丽萍也说，由于去年年底的天气好，已知道下个月开始就是今年的榴梿旺季，至于价格，预计会比现在的便宜很多，或大约一半。

“这是自去年年中之后的另一个榴梿大季，榴梿爱好者已经等了好一阵子，可以准备吃榴梿了。”

那么大波榴莲要砸过来，你们都准备好了吗？想要在榴莲季吃上又便宜又整点的榴莲，首先大家就得学会挑！挑！榴！莲！

窍门一：捏尖刺

成熟度好的榴莲，才能又甜又糯;如果不小心买到不成熟的榴莲，它的果肉往往又硬又涩，无法下口。想知道榴莲成熟度怎么样，通过一个“小动作”就能知晓。这个胖胖的“狼牙棒”上面，布满了密密的尖刺，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

窍门二：看大小

通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。

窍门三：看开裂度

很多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。如果喜欢使用这种方法，则要注意辨识几种情况。一般来说，已通过上面“窍门一”和“窍门二”两种方法检验过的榴莲，都会比较不错，不一定非要开口不可。如果你要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。

窍门四：闻气味

购买时，如果看中了自然开口的榴莲，可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲有一股“青气味”，也就是说，闻起来有类似刚剪过的青草的味道，这样的榴莲一般来说不够成熟;成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴，常吃的人一闻便知;不过，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。

窍门五：看外观

会挑榴莲的人，还有一个聪明的办法，就是看这个“狼牙棒”外面鼓起来的“小山”，平缓而微隆的“小山”中，正是香甜芳香的果肉，“小山”越多，当然就是果肉越多啦! 通过“狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好;反之，如果尖刺多为又尖又细的形状，就证明果实不太成熟。 看外观时，还有一点需要注意，就是看看榴莲的“尾巴”，也就是果柄。粗壮而新鲜的“尾巴”，证明它营养充足，且品质新鲜，是挑选榴莲的又一“指标”。

窍门六：摇一摇

小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。