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本帖最后由 新加坡圈 于 26-4-2017 15:10 编辑
去年4月26日，出了一篇美食圣经《米其林指南》登陆新加坡 ！
随后，第一本《米其林新加坡指南》推出，共有34家餐馆和小贩摊档挤上了光荣榜。
新加坡小贩米其林榜单的最大特色就是，食物好吃不贵，这些餐馆和小贩档口的套餐价格，都不会超过新币45块。怎么吃都不必担心荷包缩水，名副其实的亲民美食呐！
这本《指南》不仅成为吃货的权威指南！更成就一个小个子厨师的大师匠心！
牛车水大厦小贩中心是一个美食档口云集的地方。这里的常客对香港油鸡饭面并不陌生，也知道这是一摊即使过了午餐高峰时间去光顾，还是得大排长龙的档口，而大家排队买的，就是新币2元5角一盘的油鸡美食——香港油鸡饭面！
摊主陈翰铭曾经在新加坡几家餐馆当过大厨，2009年前后出来创业，在牛车水小贩中心开了这摊“香港油鸡饭面”，靠薄利多销赚钱。即使获得米其林星级，也决定不起价。
被米其林推荐为星级美食之前，他每天准备130只油鸡，卖完收工。由于顾客络绎不绝，老板的手脚慢一点都不行，久而久之，也练就了陈翰铭师傅利落的刀法和砍鸡的速度。
成为米其林“星级名档”之后，他照常早上10点钟开档，下午四五点收摊，不过由于得准备更多油鸡，陈师傅只好把工作时间提早一个小时。为了食物的品质，陈师傅把每天准备的鸡只数量控制在150只左右。
而现在，他和他的“香港油鸡饭面”和“香港油鸡饭饭”来到台湾！
“香港油鸡饭面”第一家国际分店诞生了！
说他小个子，但绝对有大心脏！
自从上了米其林整天都是一堆美女围着，这次也不例外！
看着一只只油乎乎的油鸡，真是秀色可餐！
当上盘之后，更是妥妥的诱惑！
受欢迎程度更是惊人！排队都排了好几道街！
绝对的火爆！
最后，送上视频，为这位小个子厨师的传奇人生点赞吧！
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