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营业额逾百万 煮炒摊征收消费税
发布/2019年5月30日 2:27 PM
文/赖凌杉, 李思摄影/曾美玲
来自/新明日报
谭喜庆凡事亲力亲为，摊位一天营业12小时。（曾美玲摄）
巴西立咖啡店出现百万煮炒摊！摊主小学肆业当学徒，出来创业从主厨变老板，如今摊位营业额过百万元，还需征收消费税。
这家煮炒摊位于巴西立一带，伊莱雅路（Elias Road）第623座的咖啡店。60岁的摊主谭喜庆告诉记者，他小学未毕业就出来当学徒，经过多年打拼成了主厨，他原本在酒楼餐馆做事，20多岁时决定创业，在红山一带租摊位做煮炒。
百万煮炒摊位于巴西立一带的一间咖啡店。
“不过那里没什么人潮，投资了6万多元后，做了一两年没亏没赚，只好结业。”
他之后重返老本行，继续在酒楼餐馆掌厨，直到八年前决定再放手一搏。
“2011年我在义顺一带租了摊位做煮炒，通过有人介绍认识了一家连锁咖啡店老板，他试吃了我的菜后，邀我到巴西立这间咖啡店开档。”
他解释，该处的煮炒生意原本是老板自己经营，但对方有多间咖啡店，疲于应对，才让自己接手。
“我从2014年3月开业，一开始的生意额仅达七八万元，因为还要应付租金和人工费等开销，所以不够回本。”
他认为自己能在这里创出一片天，是综合了各种天时地利人和的条件包括菜肴的价位属平民价，而且这里之前已打好了基础，咖啡店有一定的顾客群。
“我们就专注于食物水准和服务，建立了口碑后，一传十十传百，生意才慢慢上了轨道。”
他忆述，有次和老板提起自己的生意额每月超过10万元时，他就提醒说要申报，于是从2015年10月起开始征收消费税。住在裕廊一带的他说，这里环境不错，如今和忠实顾客都打成了一片，即使征收消费税，顾客依然支持，他也会继续以周到的服务和有水准的食物回馈大家。受访顾客则说，这里对于附近居民十分方便，食物味道不错，加了消费税后的价格也还能接受，所以不介意多付这笔钱。
7道菜含消费税142元 顾客不满大闹
有顾客付钱不满需付消费税而大闹，摊主将摆放告示牌。
日前，一名女网民申诉，没想到煮炒摊也收消费税引起热议。
不过谭喜庆表示，当时女网民一班人上门光顾，点了鱼头炉、佛钵飘香、虾酱鸡等七道菜，包括消费税在内，花费142元左右，他认为价格合理。
“征收消费税已有五年之久，所以也没想到还有人不知道，但我接下来会放置告示牌，通知首次来的食客，避免产生误会。”
首3月自行承担消费税
谭喜庆透露，由于担心顾客不能接受额外支付消费税，所以首三个月还自己承担，不过那段期间自掏腰包逾万元，让他大叹负担不起。
“一年下来就要约五万元，这样的做法并非长久之计，于是后来才开始向顾客征收。”
他之后的一个月都会亲自通知顾客，过去五年来并未遇到任何问题。
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