『新加坡，圈美食！』总有一款拉面，超乎你想象

新加坡圈 · 发表于 29-3-2020 18:38:10|来自：浙江宁波

『新加坡，圈美食！』总有一款拉面，超乎你想象

如果你是一位挚爱美食，喜探寻美景、热衷于在色香味中体验异域美食文化的人，那你一定要关注我们的美食专栏。你会明白：寻找美食最大的好处不是嘴巴享受，而是心境得到拯救。

提到日式拉面，在大部分人的印象中，应该都是猪骨浓汤底拉面，两片嫩滑肥瘦相当的豚肉，一颗溏心蛋，紫菜，笋条加葱丝，但近几年，市面上的日式拉面演变出越来越多的汤底，鸡汤，龙虾汤，干拌等，解锁了很多日式拉面的新吃法。这次我要推介几款在坡坡的特色拉面。GO~~

三宝亭Sanpoutei

我想很多钟爱拉面的小伙伴对他们家肯定不陌生，面底是手工的扁装面条，口感很好，非常有弹性。其中一款十分受欢迎的浓厚鸡辛味噌拉面用店里特制的辣酱味噌汤底，辣酱和味噌的完美融合，成就了一碗好评满满的Rich Tori Spicy Ramen。

（图:来源自网络）

当然，还有一款我重点要推荐的是他家的沾面Rich Dried Sardine Tsukemen！沾面是将面沾汤食用的日本面食料理，日式拉面的其中一种。在这里能更加地发挥面的美味就是汤头了，而这就意味着可以自行调整沾面的面条比例。与拉面一样，将面全部都放入汤里面沾也是可以的，但通常放入面条的3，4成比较能充分享受面的味道。像这种汤头很浓郁的沾面，我建议是只把面条放入一半。

（图:来源自网络）

三宝亭自1967年创业开始便独创了采用两种特选沙丁鱼干配合新潟酱油所熬煮出来的汤头，较传统的猪骨浓汤相比，味道很鲜甜清新，喝下整碗汤也不觉得腻，汤里还有一些肥瘦相宜的豚肉粒，这个绝妙组合个人觉得非常值得尝试，重点说，他们的沾面是King size！！绝对管饱~~~！！

（图:来源自网络）

吃沾面小tips：切勿将面条留在汤中。因为汤是热的，可是面是冷的，所以如果面放在里面太久的话，会让汤整个冷掉使其风味下降。吃沾面一般配有清汤，因为沾面的重点在面，可是汤头为了不输给面条，所以被调配的很浓郁。然而直接喝汤的话会太浓，因此最後都会再加清汤稀释。Enjoy~~~

地址：253 Holland Ave#01-01 Singapore 278982

电话：

营业时间：11：30am—11pm

人均：15sdg

Ramen Keisuke Lobster King

开在克拉码头的这家拉面点，以傲娇的姿态长期占据着众多吃货小伙伴的心，中午不开，很多时候到傍晚六点开始营业的时候，就要排队等候了~让它名声大噪的是经过6到12小时精心熬制的龙虾汤底，龙虾的鲜甜味十分突出突出，浓郁而不腻，配料可以自由选择，加料或减料，面条硬度，汤底咸度等，更有免费好吃到哭的自己独制豆芽和水煮蛋无限量供应，吃货们~~走起！