卫生部专家明确婴幼儿可食用牛初乳

ゝ哭的很自在

近日，卫生部国家食品安全风险评估中心研究员严卫星就牛初乳使用问题答记者问，明确指出按照牛初乳行业规范生产的牛初乳粉，例如1克或1.5克的独立包装牛初乳粉，是适合给6个月以上的婴幼儿食用，这一权威释疑解开了许多父母心中的疑惑。
中国疾病预防控制中心营养与食品所研究员杨月欣指出，牛初乳本身也是奶粉，在其他食品里面可以添加。国家食品安全风险评估中心标准部副主任韩军花对记者表示，6个月以下婴幼儿若有需要可以在医生建议下食用牛初乳。
预测    相关功能性食品前景广阔
据了解，牛初乳的特殊化学组成决定了其特殊的物理性状，因此以牛初乳为原料的乳制品的制造工艺绝不同于常规奶粉。在我国，牛初乳制造技术近20余年来有了质的发展。为了有效保护牛初乳中的功效成分，微滤冷杀菌、超滤浓缩技术得到了广泛的应用。在黑龙江就有亚洲最大的年处理牛初乳5000吨规模的牛初乳专业制造企业，处于世界领先水平，可为功能性食品的发展提供非常有价值的基料。
国家乳品工程技术研究中心主任、国家乳制品质量监督检验中心主任刘鹏告诉记者，目前我国1000万头的乳牛存栏量每年提供了40万吨以上的牛初乳资源。在2011年，我国的牛初乳企业有14家通过了新的乳制品良好生产规范的审核，无论牛初乳的采集、储运、生产、销售都达到了技术监督局的“乳制品良好生产规范”的要求，硬件水平和软件管理均值得信赖。
据介绍，21世纪功能性食品和婴幼儿配方食品最重要的两个发展方向便是免疫和益生菌，随着这个趋势的发展，在国内外制造商研发的相关产品中，牛初乳必将起到巨大的作用。“牛初乳是自然界唯一现实的富含免疫因子的天然食物，所以未来前景仍然是非常广阔的。”刘鹏表示。