格格推荐中式点心——杏仁桃酥的详细做法！

旗格格

为了消灭家里剩余的杏仁粉，我决定尝试自己很不拿手的中式点心——【杏仁桃酥】



准备材料：食用油120ml、低筋面粉200g、杏仁粉30g、砂糖100g、泡打粉2g、盐5g、鸡蛋一个、芝麻少许。

1、把100g砂糖全部倒入食用油内~



2、搅拌至颜色变淡，呈现乳化。



3、鸡蛋打散，分次加入油中，保留一点蛋液，等到最后刷在桃酥表面~



4、搅拌后，准备杏仁粉，倒入，继续搅拌~杏仁粉本身很粗糙，做桃酥是不需要过筛哦~要保存这种颗粒感~



5、低筋面粉和泡打粉一起过筛~面粉+泡打粉+盐，一同放入搅拌好的油中，用刮铲慢慢搅拌成面团。



6、这就是最终拌好的面团~很油哦！也很硬，粗颗粒感很强~很不容易成团。



7、面团成型后就可以预热烤箱啦！180度哦~



8、用手取面团，因为面很碎，尽量揉成小球，然后用手掌心慢慢压成饼。注意保证面不要碎哦~



9、全部做成小饼后，用刚刚生下的一点蛋液，刷在每个表面~最后再撒上少许芝麻！走人~~进烤箱！放置在烤箱中层，温度180度，25~30分钟~



10、出锅喽~~~香喷喷！可酥啦！！喜欢的父母们，转走做给家里的孩子尝尝吧！

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带刺@玫瑰

我喜欢烘培，棋格格你住哪呀！