本帖最后由 犀利 于 25-4-2013 23:36 编辑
地址：9 lorong telok singapore 049022 靠近raffles place MRT G出口 OCBC总行斜对面巷子里 酒吧街三岔口处
刷羊肉是火锅的鼻祖，始于元朝成吉思汗，兴起于清初。忽必烈行军时，发明了涮肉吃法。到了清朝，康熙，乾隆二帝所举办的几次规模宏达的『千叟宴』，开始是炒菜宴，但等动筷时菜都凉了，后来考虑到老人吃凉菜的问题，于是把宫里的涮羊肉搬了出来，这一次改革，不再办炒菜宴。不但解决了吃冷菜的问题，也满足了北京老人的心态，大家围着红彤彤的火炉涮羊肉，热闹。当时宫里涮羊肉经过几百年的传承，水准已经极佳，大臣们一吃赞不绝口，后传出宫外，流传至今。
一般而言，火锅基本上只有三大类别，第一种汤为淡味，而以涮生片为主，蘸料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉最具代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。又是火锅上市的季节，约三五好友或一家团聚，想吃什么就买什么，少吃些肉，多备些蔬菜、鱼类，蘸料不要调的太咸，一不小心盐份就过量了，对心脏不好。 吃火锅是最原始的做法，想吃什么就放什么，多自在，也最能保鲜，没有油腻，为现代的健康吃法，怎么样，来一锅吧。如意传统铜火锅特色就是保留了火锅最传统的制作方式，大骨，浓汤！每天熬至8小时以上的汤底才奉献给广大的食客。汤底浓，肉质新鲜，肉片入锅几秒钟就可以食用，保证了肉质原本的鲜甜味道。开业以来广受好评！
本店只提供最新鲜的羊肉，牛肉，美国肥牛，安格斯牛肉，鯪鱼丸，鲜虾丸全都是现做现卖，绝对不冷冻，保证食物的新鲜程度以及肉质的弹性。
凉菜部分菜品
火锅部分菜品：
更多菜品等待您的到来，品尝传统味道，开开心心过大年！如意祝您万事如意！如意欢迎您！
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