黑虎掌菌烩鸡肉

武夷红袍岩天下

黑虎掌菌，也许很多人没有听过这个名字，顾名思义其形似虎掌，色黑。有独特的气味，就算放置在室外，也无蚊虫靠近。鲜菌建议事先温水浸泡或焯水，这样稍后烹制更易入味。  微辣菜品口味炒主要工艺半小时所需时间高级制作难度炒锅 煮锅 所用厨具食材明细琵琶鸡腿2个黑虎掌菌1个可食用海棠花1朵心里美萝卜1个盐适量生抽适量糖适量粗粒黑胡椒适量  1.  热锅冷油，下洋葱2.  鸡肉下绍酒腌渍15分钟，下锅煸香3.  黑虎掌菌切长条4.  煮一锅热水，黑虎掌菌焯水5.  下黑虎掌菌，炒香后6.  下鸡肉一起煸炒30秒7.  下鸡肉一起煸炒30秒8.  将调味汁所有的调料全部调和在一起，倒入锅内9.  大火快炒30秒，出锅 黑虎掌菌烩鸡肉做法小贴士 鸡肉时间太短不熟，时间太长会老，总时间控制在2分钟内保证其鲜嫩。

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