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随着月饼季的到来，时间好像一下紧张起来。所有的月饼一拥而上，有些叫人无所适从。从哪儿开始呢？常见的品种好像已经做得太多了，要不，就从非同寻常入手？松露巧克力月饼，只不过是赶上中秋的巧克力，被冠以月饼的名头而已。不过，巧克力就是巧克力，还是小块一点的好。即便是迷你月饼那25克的个头，在于巧克力，似乎也太大了些。 甜味菜品口味煮主要工艺数小时所需时间简单制作难度煮锅 所用厨具食材明细黑巧克力150克淡奶油60克黄油10克朗姆酒13克可可粉适量 1. 主料2. 巧克力切碎3. 黄油切小丁，放室温软化4. 淡奶油倒入锅中5. 加热煮沸，离火6. 趁热加入巧克力碎屑7. 搅拌均匀，至完全融化8. 加入黄油9. 搅拌至完全融化，混合均匀10. 加入朗姆酒，搅拌均匀11. 倒入硅胶模，表面覆盖保鲜膜，放入冰箱冷冻至完全凝固12. 揭去保鲜膜13. 扣出14. 切块15. 放入可可粉中，沾裹上一层可可粉16. 完成 松露巧克力月饼做法小贴士 融化巧克力温度不宜太高，离火后才加入巧克力，如果温度较低，巧克力不能完全融化，可以隔水加热搅拌至完全融化。 |
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